DezertyStredoeurópska
Svieži jablkový koláč s kyslou smotanou a škoricou
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h 10 min
Neskutočne vláčny a šťavnatý jablkový koláč. Tajomstvom jeho chuti nie je suché cesto, ale bohatá smotanová vrstva. Jablká nakrájané na plátky sa pečú v lahodnom pudingovom kréme z kyslej smotany a vajíčok so škoricovým závojom.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava a predpečenie cesta
- 1Z múky, studeného masla, cukru, vajíčka a kypriaceho prášku rukami rýchlo vypracujte hladké krehké cesto.
- 2Okrúhlu tortovú formu (cca 24 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo vymažte maslom.
- 3Cesto prstami roztlačte na dno formy a vytiahnite ho aj asi 3 cm na okraje. Popichajte ho vidličkou.
Plnenie jablkami
- 4Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na úhľadné tenké plátky.
- 5Pokvapkajte ich citrónovou šťavou a nahusto (v tvare vejára alebo do kruhu) poukladajte na predpripravené cesto. Vrch poprášte mletou škoricou.
Zaliatie smotanou a pečenie
- 6V miske metličkou do hladka vymiešajte kyslú smotanu s vajíčkami, oboma cukrami a Zlatým klasom.
- 7Túto tekutú zmes opatrne vylejte na jablká vo forme, aby ich smotana obklopila zo všetkých strán.
- 8Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 45 minút, kým nie je okraj cesta zlatistý a smotanová vrstva pevná a jemne nafúknutá.
- 9Nechajte ÚPLNE vychladnúť vo forme (smotana pri chladnutí stuhne ako puding) a až potom krájajte.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Koláč nikdy nekrájajte horúci! Kyslá smotana musí vo forme po upečení stuhnúť a vychladnúť, inak by sa vám krém rozlieval. Po vychladnutí v chladničke chutí najlepšie.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
285 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
34 g
Sacharidy
19 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
8 g
Z toho nasýtené
Reklama