Hlavné jedloSlovenská
Zapekaný karfiol so syrom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
40 min
Spolu
55 min
Klasický slovenský recept na zapekaný karfiol so syrom a bešamelom. Výborný tip na ľahký bezmäsitý obed. Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, skúste aj francúzske zemiaky.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v osolenej vode do polomäkka.
- 2Zapekaciu misu vymažeme maslom a poukladáme do nej uvarený karfiol.
- 3V miske rozšľaháme vajíčka so smotanou, pridáme nastrúhaný syr, soľ a korenie.
- 4Zmesou zalejeme karfiol a pečieme pri 200°C asi 20-25 minút do zlatista.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Karfiol varte len do polomäkka, v rúre sa ešte dovarí; rozvarené ružičky sa rozpadnú a pustia vodu, ktorá zaliatie zriedi.
- Uvarený karfiol nechajte v cedníku dobre odkvapkať a osušte, lebo prebytočná voda z ružičiek spôsobí mokrý spodok zápeku.
- Syr nastrúhajte najemno - rovnomernejšie sa roztopí a s vajcom a smotanou vytvorí súvislú vrstvu namiesto mastných jazierok.
- Smotanu na šľahanie môžete nahradiť kyslou smotanou alebo polovicou mlieka; zmes bude redšia, preto pridajte o lyžicu strúhaného syra viac na zahustenie.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
350 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
9 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
27 g
Tuky
18 g
Z toho nasýtené
Reklama