KoláčeSlovenská

Jednoduché banánové rezy s čokoládou a šľahačkou

Name: Jednoduché banánové rezy s čokoládou a šľahačkou
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20 kúskov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks vajcia; 120 g kryštálový cukor; 100 g polohrubá múka; 2 PL tmavé kakao; 2 PL olej; 0.5 ČL kypriaci prášok do pečiva; 5-6 ks banány; 500 ml smotana na šľahanie (33%); 2 PL práškový cukor; 2 balíčky stužovač šľahačky; 150 g kyslá smotana (16%); 150 g horká čokoláda; 2 PL olej alebo kúsok masla

Tím Recepto.sk·Zverejnené 1. septembra 2026

Príprava

25 min

Varenie

15 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Fantastický, mäkučký a na prípravu nenáročný koláč na plech. Tenké kakaové cesto, vrstva sladkých banánov, bohatá šľahačková náplň a čokoládová poleva na vrchu, to je kombinácia, ktorú milujú nielen deti.

Reklama

Postup

10 krokov

Pečenie korpusu

1
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Klasický veľký plech vyložíme papierom na pečenie.
2
Bielky oddelíme od žĺtkov. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Žĺtky v inej miske vyšľaháme s kryštálovým cukrom do svetlej hustej peny (asi 4 minúty). Následne do žĺtkovej peny zašľaháme olej.
3
Do žĺtkovej peny striedavo a zľahka primiešavame preosiatu múku s kakaom a kypriacim práškom a tuhý sneh z bielkov. Miešame len opatrne stierkou (zhora nadol), aby sme z cesta nevyhnali vzduch.
4
Cesto rovnomerne rozotrieme na plech a pečieme krátko, len asi 12-15 minút. Korpus po upečení stiahneme z plechu, odstránime papier a necháme úplne vychladnúť.

Príprava náplne a vrstvenie

5
Dobre vychladenú smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom a práškovým cukrom dotuha. Na záver do nej už len jemne metličkou (nie mixérom) primiešame kyslú smotanu.
6
Na vychladnutý kakaový korpus husto vedľa seba poukladáme banány, ktoré sme po dĺžke rozkrojili na polovice (plochou stranou nadol).
7
Na banány nanesieme šľahačkovú náplň a pekne ju uhladíme. Zákusok dáme na aspoň 30 minút stuhnúť do chladničky, kým si pripravíme polevu.

Poleva a dokončenie

8
Horkú čokoládu s olejom (alebo maslom) roztopíme vo vodnom kúpeli do hladka. Necháme ju 5 minút mierne ochladnúť, aby nebola horúca a neroztopila šľahačku.
9
Vlažnú polevu rozotrieme na vrch zákusku.
10
Rezy dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny. Krájame horúcim nožom, aby čokoláda na vrchu nepopraskala.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte doma prezreté, úplne hnedé banány, do tohto receptu ich radšej nepoužívajte (rýchlo by pustili vodu). Oveľa lepšie ich využijete vo vláčnom čokoládovo-banánovom chlebíku (Banana Bread).