Hlavné jedloSlovenská

Cuketový prívarok

Name: Cuketový prívarok
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 stredné cukety; 1 cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 2 PL oleja; 2 PL hladkej múky; 200 ml kyslej smotany; čerstvý kôpor; soľ; mleté čierne korenie; ocot podľa chuti

Tím Recepto.sk·Zverejnené 20. júna 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Ľahký a rýchly letný prívarok z mladej cukety, jemne ochutený kôprom a cesnakom. Výborný s varenými zemiakmi a vajíčkom.

Reklama

Postup

4 krokov

Postup

1
Cuketu umyjeme, ak je mladá, nemusíme ju šúpať. Nastrúhame ju nahrubo.
2
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú cuketu, osolíme, okoreníme a chvíľu podusíme.
3
V kyslej smotane rozmiešame múku s trochou vody a vylejeme na cuketu. Povaríme asi 10 minút.
4
Na záver pridáme prelisovaný cesnak, nasekaný kôpor a podľa chuti jemne okyslíme octom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Nastrúhanú cuketu osoľte a nechajte pár minút pustiť vodu, potom ju zľahka vytlačte - mladá cuketa je z veľkej časti voda a bez tohto kroku bude prívarok riedky a vodnatý.
Múku rozmiešajte v studenej smotane dokladne, až potom ju vlejte do horúceho prívarku - takto vznikne hladká zápražka bez hrudiek, vsypaná múka by sa zrazila.
Cesnak pridajte až na záver po odstavení - dlhým varením stráca ostrosť aj arómu, surový prelisovaný do horúceho prívarku dodá plnú chuť.
Kôpor môžete nahradiť petržlenovou vňaťou, kyslú smotanu zase acidkom alebo gréckym jogurtom - ak použijete jogurt, nevarte ho prudko, aby sa nezrazil.