PredjedloSlovenská

Grilovaný plnený hermelín s orechmi a brusnicami

Name: Grilovaný plnený hermelín s orechmi a brusnicami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks hermelínu alebo camembertu; 50 g vlašských orechov; 50 g sušených brusníc; 2 PL olivového oleja; 1 ČL korenia na grilovaný syr; 1 štipka mletého chilli

Tím Recepto.sk·Zverejnené 2. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

15 min

Spolu

25 min

Na receptSkočiť na recept

Pozdvihnite obyčajný grilovaný syr na gurmánsky zážitok. Hermelín pred grilovaním pozdĺžne prekrojíme, naplníme nasekanými vlašskými orechmi a sladkými sušenými brusnicami, zabalíme do alobalu a ugrilujeme. Roztečený, slaný a ťahavý stred sa úžasne dopĺňa so sladkou a chrumkavou plnkou.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava a plnenie hermelínu

1
Hermelíny vyberieme z obalu. Ostrým nožom (jemne namočeným do studenej vody, aby sa syr nelepil) prekrojíme každý syr vodorovne na dve rovnaké okrúhle polovice.
2
Vlašské orechy a sušené brusnice nasekáme nadrobno. Do malej misky k nim kvapneme trochu olivového oleja a premiešame.
3
Spodnú polovicu prekrojeného syra posypeme hrubou vrstvou orechovo-brusnicovej zmesi. Následne ju priklopíme vrchnou polovicou syra a jemne stlačíme, aby sa syr opäť "zlepil" dokopy.

Balenie do alobalu

4
Pripravíme si 4 štvorce hrubšieho alobalu (ak máte len tenký, preložte ho dvojmo).
5
Povrch každého naplneného syra jemne potrieme zvyšným olivovým olejom a posypeme grilovacím korením, prípadne bylinkami.
6
Syr položíme do stredu alobalu a veľmi dôkladne (na pevno) ho zabalíme tak, aby nikde nebola dierka a roztavený syr nemohol vytiecť do grilu.

Grilovanie

7
Zabalené syry položíme na rozpálený gril. Grilujeme na strednom žiare približne 6 až 8 minút z jednej strany, potom ich opatrne kliešťami otočíme a grilujeme ďalších 6 až 8 minút.
8
Rovnaký postup môžete zvoliť aj v elektrickej rúre (pečte na 200 °C asi 15 minút).
9
Hotový syr stiahneme z grilu a podávame v polootvorenom alobale s čerstvým pečivom alebo zeleninovým šalátom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Namiesto vlašských orechov môžete vyskúšať aj pekanové orechy alebo nasucho opražené mandle. Ak máte radi pikantné, do vnútra k brusniciam primiešajte trošku nadrobno nasekanej chilli papričky.
Ku grilovanému syru si zaručene musíte pripraviť tú správnu chrumkavú prílohu z pečiva! Naša domáca talianska focaccia sa k hermelínu hodí úplne dokonale.