Hlavné jedloSlovenská
Chrumkavé syrové tyčinky
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
15 min
Spolu
35 min
Rýchle a chrumkavé syrové tyčinky z lístkového cesta. Ideálna slaná dobrota k filmu, ktorú si môžete namáčať napríklad do gréckeho tzatziki.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Rúru predhrejeme na 200°C. Chladené lístkové cesto rozvinieme na pracovnej ploche, ideálne ho ponecháme na papieri na pečenie, na ktorom je zrolované.
- 2Celú plochu cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- 3Cesto rovnomerne posypeme strúhaným syrom, pridáme hrubozrnnú soľ, červenú papriku alebo rascu podľa chuti.
- 4Zľahka prejdeme valčekom po posypanom ceste, aby sa syr s korením lepšie prichytil k povrchu.
- 5Ostrým nožom alebo radielkom nakrájame cesto na dlhé, tenké pásiky (približne 1-2 cm široké).
- 6Pásiky môžeme jemne zakrútiť do špirály alebo ich nechať rovné. Uložíme ich na plech a pečieme asi 10 až 12 minút do zlatistej farby a chrumkava.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Lístkové cesto spracujte studené priamo z chladničky - maslo vo vrstvách sa musí v rúre napariť, aby cesto vyšľahlo; z teplého cesta maslo vytečie a tyčinky ostanú ploché.
- Vajce plní dve úlohy - lepí syr o povrch a zapečením (Maillardova reakcia) dodá zlatistú farbu.
- Parmezán vs eidam: parmezán je suchší a slanší, tyčinky ostanú tuhšie a chrumkavé; eidam sa viac rozteká a dáva ťahavejší povrch.
- V uzavretej dóze vydržia chrumkavé 2 dni - keď zvlhnú, vráti ich 3-4 minúty v rúre pri 180 °C.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
210 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
15 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierke: Domáce slané pečivo: chlieb, pagáče, langoše aj focaccia
Podobné recepty
Reklama