Poctivé hovädzie burgre s domácou BBQ omáčkou

V menšej miske zmiešame kečup, jablčný ocot, údenú papriku, hnedý cukor a Worcesterskú omáčku. Dobre premiešame a necháme chute spojiť.

Brioškové žemle prekrojíme a na suchej panvici ich reznou stranou opečieme dozlatista. Budú pekne chrumkavé a nepremočia sa od omáčky.

Na tej istej panvici môžeme do chrumkava opiecť aj plátky anglickej slaniny.

Mleté hovädzie mäso si rozdelíme na 4 rovnaké časti (po 150g). Jemne z nich vyformujeme placky, v strede každej urobíme palcom malú priehlbinu (mäso sa pri pečení nebude nafukovať do gulí).

Mäso nesolíme dopredu! Soľ a čierne korenie pridáme na placky až tesne predtým, ako ich položíme na rozpálenú panvicu.

Na panvici zohrejeme trošku oleja a burgre opekáme približne 3 až 4 minúty z každej strany pre stredné prepečenie (medium).

Minútu pred koncom pečenia položíme na každý kúsok mäsa plátok Cheddaru, panvicu na chvíľu prikryjeme pokrievkou, aby sa syr krásne roztopil.

Spodnú časť opečenej žemle štedro potrieme pripravenou BBQ omáčkou.

Pridáme listy ľadového šalátu, plátky paradajky a kolieska červenej cibule.

Na to položíme horúce mäso s roztopeným syrom, pridáme chrumkavú slaninu a plátky kyslej uhorky.

Vrchnú časť žemle tiež jemne potrieme omáčkou, burger priklopíme a ihneď podávame.