Hlavné jedláSlovenská

Jednoduchý kurací guláš so zemiakmi a mrkvou

Name: Jednoduchý kurací guláš so zemiakmi a mrkvou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g vykostené kuracie stehná (bez kože); 1 ks veľká cibuľa; 2 PL olej alebo bravčová masť; 2 strúčiky cesnak; 4 ks zemiaky; 2 ks mrkva; 2 PL mletá sladká paprika; 1 PL paradajkový pretlak; 0.5 ČL drvená rasca; 1 PL sušený majorán; 700 ml horúci vývar alebo voda; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 31. augusta 2026

Príprava

15 min

Varenie

35 min

Spolu

50 min

Na receptSkočiť na recept

Máte radi guláš, ale nechce sa vám čakať dve hodiny, kým zmäkne hovädzie mäso? Tento úžasne voňavý a jemný guláš z kuracích stehien je hotový za chvíľku a deťom vďaka mäkkej mrkvičke chutí ešte viac.

Reklama

Postup

9 krokov

Tvorba základu

1
V hrnci rozpálime olej (alebo masť) a pridáme nasekanú cibuľu. Restujeme ju na strednom plameni aspoň 10 minút, kým nezačne hnednúť (dobrý cibuľový základ je tajomstvom každého gulášu).
2
Pridáme na kocky nakrájané mäso z kuracích stehien a opekáme ho zo všetkých strán, kým nezbelie a nezatiahne sa.
3
Stiahneme hrniec na chvíľu z ohňa. Prisypeme sladkú mletú papriku a drvenú rascu. Rýchlo premiešame, aby paprika obalila mäso, ale nezhorkla. Pridáme paradajkový pretlak, vrátime na oheň a minútku zarestujeme.

Varenie

4
Mäsový základ zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby bolo mäso tesne ponorené. Osolíme, okoreníme a pod pokrievkou dusíme 15 minút.
5
Po 15 minútach pridáme do hrnca na kocky nakrájané zemiaky a kolieska mrkvy (ak je málo tekutiny, trošku dolejeme).
6
Prikryjeme a varíme na miernom ohni ďalších 15-20 minút, kým nie sú zemiaky a mrkva úplne mäkké.

Dokončenie

7
Tesne pred koncom varenia pridáme do gulášu prelisovaný cesnak a v dlaniach rozdrvený majorán. Necháme prebublať už len poslednú minútu a odstavíme z ohňa.
8
Kurací guláš nepotrebuje žiadne zahusťovanie múkou, cibuľa a zemiaky ho zahustia prirodzene. Ak ho predsa len chcete ešte hustejší, roztlačte zopár kociek uvarených zemiakov vidličkou o stenu hrnca.
9
Podávame v hlbokom tanieri s krajcom čerstvého chleba.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Prečo použiť vykostené stehná a nie prsia? Kuracie prsia sa pri dusení rýchlo vysušia na 'piliny', zatiaľ čo stehná zostanú šťavnaté, mäkké a gulášu dodajú oveľa lepšiu chuť.
Hľadáte klasiku, ktorá patrí na chatu a varí sa v kotlíku? Máme pre vás pripravený aj recept na pravý hustý fazuľový guláš s klobásou.