Hlavné jedloSlovenská
Domáca oškvarková pomazánka
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Spolu
20 min
Tradičná chuťovka k pivu či vínu, ktorá nesklame. Chutí najlepšie na domácom chlebe. Ako ďalšiu klasiku odporúčame hubovú praženicu alebo cesnakovú nátierku.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Oškvarky zomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo ich rozmixujeme v mixéri. Ak máme radi kúsky, nemixujeme úplne dohladka.
- 2Cibuľu nasekáme na úplne jemnučké kúsky. Cesnak pretlačíme cez lis.
- 3Pomleté oškvarky zmiešame s cibuľou, cesnakom a horčicou.
- 4Ak používame vajíčko, nastrúhame ho najemno a vmiešame do zmesi na zjemnenie.
- 5Pridáme soľ, korenie a mletú červenú papriku. Dobre premiešame a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke, aby sa všetky chute prepojili.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Oškvarky melte pri izbovej teplote - vychladené z chladničky majú stuhnutý tuk, mlynček ich láme a zmes je hrudkovitá.
- Štipľavosť cibule zmiernite tak, že ju na pár sekúnd sparíte vriacou vodou a sceďte - nátierka potom nezhorkne ani na druhý deň.
- Príliš hustú zmes zjemnite lyžičkou bravčovej masti alebo horčice navyše - nie mliekom ani smotanou, tie výrazne skracujú trvanlivosť.
- V chladničke vydrží 4-5 dní v uzavretej nádobe; pred podávaním ju nechajte 15 minút odstáť pri izbovej teplote, aby tuk zmäkol a dala sa natierať.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
410 kcal
Kalórie
12 g
Bielkoviny
5 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
38 g
Tuky
14 g
Z toho nasýtené
Reklama