recepto.sk
Hlavné jedloSlovenská

Pečený kapor na masle a rasci

Tím Recepto.sk·
Pečený kapor na masle a rasci
Príprava
15 min
Varenie
25 min
Spolu
40 min
Na recept
Kapor nemusí byť vždy len vyprážaný v ťažkom trojobale. Táto tradičná a nesmierne jednoduchá úprava nechá vyniknúť prirodzenú chuť rybieho mäsa. Spojenie kvalitného roztopeného masla, voňavej rasce a jemného mäsa podkovičiek z kapra vytvára dokonalú harmóniu. Ideálna zdravšia alternatíva nielen na štedrovečerný stôl.
Reklama

Postup

7 krokov

Príprava kapra

  1. 1
    Podkovičky z kapra dôkladne umyjeme pod tečúcou studenou vodou a osušíme papierovými utierkami. Je dôležité, aby bolo mäso úplne suché, inak by sa nám maslo pri pečení zriedilo vodou.
  2. 2
    Rybu z oboch strán pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou (ktorá potlačí prípadný bahenný pach typický pre kapra), bohato ju osolíme, okoreníme a z oboch strán poriadne posypeme celou rascou. Rascu môžeme do mäsa prstami jemne zatlačiť.

Pečenie

  1. 3
    Pekáč alebo väčšiu zapekaciu misu zľahka vymastíme kúskom masla. Uložíme do nej ochutené podkovičky kapra vedľa seba (tak, aby sa neprekrývali).
  2. 4
    Na každú podkovičku položíme niekoľko tenkých plátkov studeného masla. Zvyšné maslo môžeme voľne pohodiť okolo ryby na dno pekáča.
  3. 5
    Vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme neprikryté približne 20 až 25 minút. Počas pečenia rybu aspoň dvakrát polievame výpekom (roztopeným maslom s rybacou šťavou), aby bolo mäso krásne šťavnaté a na povrchu sa vytvorila kôrka.

Podávanie

  1. 6
    Pečeného kapra vyberieme z rúry a ihneď podávame, najlepšie preliateho maslovým výpekom. Vynikajúco chutí so zemiakovou kašou alebo klasickými varenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou.
  2. 7
    Ak uprednostňujete iné druhy rýb bez malých kostičiek, vyskúšajte podobne pripravované rybie filé na masle a rasci, ktoré si zamilujú aj deti.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Ak máte radi pikantnejšie, môžete do pekáča k rybe prihodiť na tenké plátky nakrájaný strúčik cesnaku, maslový výpek bude ešte voňavejší.
  • Rybu počas pečenia neobracajte, inak by sa jemné mäso mohlo rozpadnúť. Bohaté polievanie výpekom úplne stačí.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

480 kcal
Kalórie
45 g
Bielkoviny
1 g
Sacharidy
33 g
Tuky
15 g
Z toho nasýtené

Páčil sa vám recept?

Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.

Napíšte komentár
Hlavné jedláRybyTradičné recepty

Podobné recepty

Kuracie stehná pečené na kyslej kapusteKuracie mäso

Kuracie stehná pečené na kyslej kapuste

1 h 15 min4 porcie
Tradičné kuracie stehná na paprike so smotanovou omáčkouKuracie mäso

Tradičné kuracie stehná na paprike so smotanovou omáčkou

1 h4 porcie
Klasické rybie filé na masle a rasci s varenými zemiakmiRyby

Klasické rybie filé na masle a rasci s varenými zemiakmi

(1)
20 min2 porcie
Bravčové karé s jemnou hubovou omáčkouBravčové mäso

Bravčové karé s jemnou hubovou omáčkou

1 h4 porcie
Zapekané zemiaky s plesňovým syrom Niva a slaninouHlavné jedlá

Zapekané zemiaky s plesňovým syrom Niva a slaninou

1 h 10 min4 porcie
Dusené bravčové plátky na zeleriBravčové mäso

Dusené bravčové plátky na zeleri

1 h 5 min4 porcie
Zdravé tuniakové fašírky z konzervy pečené v rúreRyby

Zdravé tuniakové fašírky z konzervy pečené v rúre

30 min2 porcie
Tradičná sladká paradajková kapusta s bravčovým mäsomHlavné jedlá

Tradičná sladká paradajková kapusta s bravčovým mäsom

1 h 5 min4 porcie

Mohlo by sa vám páčiť

Smotanový posúch s kôprom a slaninou (Langoš do rúry)Slané pečivo

Smotanový posúch s kôprom a slaninou (Langoš do rúry)

1 h 40 min1 plech
Chrumkavé zemiakové špirály na špajdliPrílohy

Chrumkavé zemiakové špirály na špajdli

25 min4 kusy
Vitamínový šalát z kyslej kapusty s mrkvou a jablkomŠaláty

Vitamínový šalát z kyslej kapusty s mrkvou a jablkom

10 min4 porcie
Šťavnatý jablkový koláč s orechmi a škoricouKoláče

Šťavnatý jablkový koláč s orechmi a škoricou

(1)
55 min1 plech
Reklama

Komentáre