DezertyAmerická
Mäkučké škoricové slimáky s krémovou polevou
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
25 min
Spolu
1 h 35 min
Svetoznáme škoricové hniezda (Cinnabon style)! Neuveriteľne nadýchané, maslové kysnuté cesto stočené s voňavou škoricou a trstinovým cukrom, zaliate ešte za horúca jemnou krémovou polevou z Mascarpone, ktorá vsiakne do každého záhybu.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava cesta a kysnutie
- 1Z vlažného mlieka, droždia a lyžičky cukru pripravte kvások a nechajte 10 minút nakysnúť.
- 2V miske zmiešajte múku, cukor, soľ, vajíčka, zmäknuté maslo a kvások. Mieste cesto aspoň 8-10 minút, kým nie je hodvábne hladké a nelepí sa.
- 3Prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 50 minút.
Plnenie a krájanie
- 4Vykysnuté cesto vyvaľkajte na obdĺžnik cca 40x50 cm.
- 5Celú plochu potrite zmäknutým maslom a bohato zasypte trstinovým cukrom zmiešaným so škoricou.
- 6Cesto pevne zrolujte a niťou nakrájajte na 12 rovnakých slimákov.
- 7Poukladajte ich do vymasteného pekáča (cca 20x30 cm) s malými rozostupmi a nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
Pečenie a poleva
- 8Pečte pri 180 °C približne 22-25 minút do svetlozlatej farby.
- 9Kým sa slimáky pečú, vyšľahajte Mascarpone so zmäknutým maslom, práškovým cukrom a vanilkou na hladký krém.
- 10Polevu rovnomerne natrite na slimáky IHNEĎ po vytiahnutí z rúry, kým sú horúce (poleva sa čiastočne vpije a vytvorí božskú krémovú štruktúru).
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Krémovú polevu nanášajte na úplne horúce slimáky priamo z rúry. Teplo spôsobí, že sa krém roztopí do všetkých škoricových záhybov a cesto zostane neskutočne šťavnaté.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
340 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
48 g
Sacharidy
22 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
10 g
Z toho nasýtené
Reklama