DezertyAmerická

Mäkučké škoricové slimáky s krémovou polevou

Name: Mäkučké škoricové slimáky s krémovou polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 12 kusov
Cuisine: Americká
Ingredients: 500 g hladká múka; 200 ml vlažné mlieko; 25 g čerstvé droždie; 70 g kryštálový cukor; 80 g zmäknuté maslo; 2 ks vajcia; 1 štipka soľ; 80 g zmäknuté maslo; 130 g trstinový alebo hnedý cukor; 2.5 PL mletá škorica; 150 g Mascarpone alebo krémový syr Philadelphia; 40 g zmäknuté maslo; 60 g práškový cukor; 1 ČL vanilkový extrakt

Tím Recepto.sk·Zverejnené 8. augusta 2026

Príprava

30 min

Varenie

25 min

Spolu

1 h 35 min

Na receptSkočiť na recept

Svetoznáme škoricové hniezda (Cinnabon style)! Neuveriteľne nadýchané, maslové kysnuté cesto stočené s voňavou škoricou a trstinovým cukrom, zaliate ešte za horúca jemnou krémovou polevou z Mascarpone, ktorá vsiakne do každého záhybu.

Reklama

Postup

10 krokov

Príprava cesta a kysnutie

1
Z vlažného mlieka, droždia a lyžičky cukru pripravte kvások a nechajte 10 minút nakysnúť.
2
V miske zmiešajte múku, cukor, soľ, vajíčka, zmäknuté maslo a kvások. Mieste cesto aspoň 8-10 minút, kým nie je hodvábne hladké a nelepí sa.
3
Prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 50 minút.

Plnenie a krájanie

4
Vykysnuté cesto vyvaľkajte na obdĺžnik cca 40x50 cm.
5
Celú plochu potrite zmäknutým maslom a bohato zasypte trstinovým cukrom zmiešaným so škoricou.
6
Cesto pevne zrolujte a niťou nakrájajte na 12 rovnakých slimákov.
7
Poukladajte ich do vymasteného pekáča (cca 20x30 cm) s malými rozostupmi a nechajte ešte 20 minút podkysnúť.

Pečenie a poleva

8
Pečte pri 180 °C približne 22-25 minút do svetlozlatej farby.
9
Kým sa slimáky pečú, vyšľahajte Mascarpone so zmäknutým maslom, práškovým cukrom a vanilkou na hladký krém.
10
Polevu rovnomerne natrite na slimáky IHNEĎ po vytiahnutí z rúry, kým sú horúce (poleva sa čiastočne vpije a vytvorí božskú krémovú štruktúru).

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Krémovú polevu nanášajte na úplne horúce slimáky priamo z rúry. Teplo spôsobí, že sa krém roztopí do všetkých škoricových záhybov a cesto zostane neskutočne šťavnaté.