NápojeSlovenská

Silný domáci zázvorový sirup na imunitu

Name: Silný domáci zázvorový sirup na imunitu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 1 liter
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g čerstvého koreňa zázvoru; 4 ks BIO citrónov; 800 g kryštálového cukru; 700 ml vody; 1 ks celej škorice; 3-4 ks klinčekov

Tím Recepto.sk·Zverejnené 23. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

20 min

Spolu

24 min

Na receptSkočiť na recept

Žiadne prevarené a neúčinné zmesi z obchodu. Tento neskutočne silný, hustý a mierne štipľavý zázvorový sirup so skutočným citrónom je najlepšou zbraňou proti prvým prechladnutiam. Zázvor sa tu nevarí, iba pomaly lúhuje v horúcom cukrovom rozvare, vďaka čomu si zachováva všetky svoje esenciálne oleje a liečivú silu. A navyše prekrásne vonia!

Reklama

Postup

10 krokov

Príprava rozvaru

1
Do hrnca nalejeme vodu a nasypeme cukor. Pridáme celú škoricu a klinčeky.
2
Na strednom ohni privedieme zmes k varu a za občasného miešania varíme asi 10-15 minút, kým sa z nej neodparí časť vody a nevznikne nám jemne hustý, číry cukrový sirup. Hrniec stiahneme z ohňa.

Príprava zázvoru

3
Zázvor dobre umyjeme. Ak je pekný, vôbec ho netreba šúpať. Ak má hrubšiu šupu, oškrabeme ho pomocou obyčajnej čajovej lyžičky.
4
Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle (bude z neho hotová kaša plná silnej, štipľavej šťavy).
5
Z dvoch umytých BIO citrónov škrabkou opatrne stiahneme žltú kôru (pozor na bielu časť, tá je horká). Následne zo všetkých štyroch citrónov vytlačíme šťavu.

Lúhovanie a fľašovanie

6
Nastrúhaný zázvor (aj so všetkou pustenou šťavou) a citrónovú kôru vložíme do cukrového rozvaru. POZOR, rozvar už NESMIE VRIEŤ. Pre silnejší účinok nesmieme zázvor vystavovať klokotajúcemu varu.
7
Hrniec zakryjeme pokrievkou a necháme na linke voľne lúhovať do úplného vychladnutia (ideálne však 24 hodín).
8
Na druhý deň do vychladnutého sirupu vlejeme čerstvú citrónovú šťavu. Dobre premiešame.
9
Sirup precedíme cez jemné sitko (zázvorovú usadeninu v sitku poriadne vyžmýkame cez čisté plátno alebo rukami, aby sme z nej dostali každú kvapku chuti).
10
Precedený čistý sirup prelejeme do vyvarených sklenených fliaš. Skladujeme ho v chladničke, kde vďaka konzervácii cukrom a kyselinou z citrónu vydrží aj niekoľko mesiacov. Pijeme ho s horúcou vodou ako čaj, alebo so sódou ako domácu malinovku.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Usadeninu zo zázvoru, ktorá vám ostala po precedení, nevyhadzujte! Je v nej kopa cukru. Dajte ju do mrazničky a po lyžičkách ju pridávajte priamo do čierneho čaju počas zimy.
A ak patríte k nadšencom domácich zdravých prírodných sirupov, hneď po zime, v skorých jarných mesiacoch, nesmiete zmeškať zber na domáci voňavý bazový sirup.