Hlavné jedloSlovenská
Klasické zemiakové lokše
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
20 min
Spolu
45 min
Mäkučké zemiakové lokše pečené na suchej panvici, výborne sa hodia k pečenej kačke alebo na sladko s makom.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- 2Pridáme soľ, múku a vypracujeme polotuhé cesto. Ak je príliš lepivé, pridáme trochu múky.
- 3Cesto vyformujeme do valca a krájame z neho menšie kúsky, ktoré vyvaľkáme na tenké placky (lokše).
- 4Lokše opekáme z oboch strán na suchej a rozpálenej panvici, kým sa neurobia hnedé pľuzgiere.
- 5Ešte horúce lokše potierame roztopenou masťou alebo maslom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Zemiaky uvarte deň vopred a nechajte úplne vychladnúť - horúce a vlhké púšťajú vodu, cesto je lepkavé a musíte pridať viac múky, čím lokše stvrdnú.
- Múky dávajte čo najmenej - každá lyžica navyše rozvíja lepok a placky sú tuhé a gumovité namiesto vláčnych.
- Panvica musí byť suchá a poriadne rozpálená - na miernom ohni sa lokša len vysuší, pri vysokej teplote rýchlo naskočia typické hnedé pľuzgiere a vnútro ostane mäkké.
- Upečené lokše ukladajte na seba a prikryte utierkou - v pare ostanú ohybné; vychladnuté sa dajú zamraziť a prihriať na suchej panvici.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
50 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
6 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené
Reklama