Hlavné jedloSlovenská
Tradičné francúzske zemiaky
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
50 min
Spolu
1 h 15 min
Výborné a sýte francúzske zemiaky s klobásou, vajíčkom a smotanou. Skvelé rodinné jedlo. Zemiaky môžete využiť aj na zemiaky na kyslo.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na plátky.
- 2Do vymastenej zapekacej misy vrstvíme zemiaky, nakrájanú klobásu a uvarené vajcia.
- 3Každú vrstvu mierne osolíme a okoreníme. Vrch ukončíme vrstvou zemiakov.
- 4Zalejeme rozšľahanými surovými vajcami v kyslej smotane a pečieme na 190°C asi 40 minút.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Zemiaky uvarte v šupke deň vopred - vychladnutím škrob stuhne (retrograduje), plátky sa pri krájaní nerozpadnú a v rúre držia tvar.
- Použite kyslú smotanu s min. 15 % tuku - nízkotučná sa pri 190 °C zrazí a pustí vodu, zálievka potom nebude krémová.
- Vrstvy soľte striedmo - klobása pustí do jedla vlastnú soľ aj tuk a presoliť francúzske zemiaky je pri tomto recepte častá chyba.
- Klobásu nahradíte údeným mäsom, slaninou alebo šunkou; zvyšky vydržia v chladničke 3 dni a prehriať ich stačí na 160 °C pod alobalom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
520 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
30 g
Tuky
16 g
Z toho nasýtené
Reklama