ObedSlovenská

Bleskové tvarohové šúľance s opraženou strúhankou

Name: Bleskové tvarohové šúľance s opraženou strúhankou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g jemný tvaroh; 2 ks vajcia; 200 g hrubá alebo detská krupica (príp. hrubá múka); 1 štipka soľ; 100 g strúhanka; 50 g maslo; 3 PL práškový cukor; 80 g maslo

Tím Recepto.sk·Zverejnené 10. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

10 min

Spolu

25 min

Na receptSkočiť na recept

Túžite po šúľancoch, ale nechce sa vám variť, šúpať a pasírovať zemiaky? Toto cesto z jemného tvarohu je hotové za pár minút, je neuveriteľne vláčne a s chrumkavou sladkou strúhankou preliatou maslom chutí presne ako detstvo u babičky.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava cesta a tvarovanie

1
Vo veľkom hrnci si dáme variť dostatočné množstvo vody s lyžičkou soli.
2
V miske vidličkou rozmiešame tvaroh (ak je príliš hrudkovitý, môžeme ho pretlačiť). Pridáme vajíčka, štipku soli a postupne prisypávame krupicu. Rukami vypracujeme kompaktné, mierne lepivé cesto. Ak je tvaroh veľmi mokrý a cesto sa leje, pridáme ešte trochu krupice.
3
Na pomúčenej pracovnej doske (alebo rovno v dlaniach) formujeme z cesta tenké šúľky (hadičky) hrubé asi ako palec a dlhé 4-5 cm.

Varenie šúľancov

4
Hotové šúľance hádžeme do vriacej vody (nie všetky naraz, aby sa nezlepili, ideálne na 2-3 várky).
5
Zľahka ich premiešame varechou, aby sa neprilepili o dno.
6
Keď šúľance vyplávajú na povrch, varíme ich ešte 1-2 minúty a potom ich vyberieme dierovanou naberačkou do misy. Ihneď ich môžeme pokvapkať trochou roztopeného masla, aby sa nezlepili.

Opražená strúhanka a podávanie

7
V širokej panvici roztopíme 50 g masla, nasypeme strúhanku a za stáleho miešania ju opražíme do zlatohneda (trvá to asi 3-5 minút, pozor, ku koncu zvykne rýchlo prihorieť!).
8
Opraženú strúhanku stiahneme z ohňa a až teraz do nej primiešame práškový cukor.
9
Uvarené šúľance naservírujeme na taniere, bohato posypeme sladkou chrumkavou strúhankou a prelejeme horúcim roztopeným maslom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte doma mletý mak alebo mleté orechy, pokojne nimi strúhanku nahraďte. Šúľance sú tak jemné, že známu tvarohovú chuť vôbec nie je poznať a cesto je krásne nadýchané.
Z tohto istého bleskového tvarohového cesta si môžete pripraviť aj fantastické tvarohové knedle plnené slivkami, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 20 minút!