Hlavné jedláSlovenská

Tvarohové gule s marhuľami a strúhankou

Name: Tvarohové gule s marhuľami a strúhankou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g hrudkovitý tvaroh; 200 g hrubá múka; 1 ks vajce; 1 PL roztopené maslo; 1 štipka soľ; 12 ks menšie čerstvé marhule; 1 hrnček strúhanka; 4 PL práškový cukor; 80 g maslo

Tím Recepto.sk·Zverejnené 3. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

10 min

Spolu

25 min

Na receptSkočiť na recept

Obed, z ktorého sa tešia deti aj dospelí. Vďaka tvarohovému cestu bez zemiakov sú tieto gule hotové bleskovo, nerozvárajú sa a sú úžasne jemné. Posypané opraženou strúhankou chutia ako od babičky.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava posýpky

1
Do širokého hrnca dáme variť vodu a mierne ju osolíme.
2
Kým voda zovrie, na suchej panvici nasucho opražíme strúhanku do sýtej zlatohnedej farby. Stále miešame, rýchlo zhorí! Odstavíme ju, primiešame práškový cukor a polovicu roztopeného masla.

Vypracovanie cesta a plnenie

3
V miske zmiešame tvaroh, vajce, štipku soli a lyžicu roztopeného masla.
4
Postupne prisypávame hrubú múku a vypracujeme kompaktné, stredne tuhé cesto. Ak by bolo príliš lepivé, pridáme trošku múky.
5
Z cesta si na pomúčenej doske vyformujeme valec, nakrájame ho na rovnaké kúsky. Každý kúsok v dlani roztlačíme na placku, vložíme do nej polovicu alebo celú vykôstkovanú marhuľu a cesto dôkladne uzatvoríme do tvaru guľky.

Varenie a podávanie

6
Guľky opatrne vkladáme do vriacej vody. Hneď po vhodení ich varechou odlepíme odo dna.
7
Keď guľky vyplávajú na hladinu, varíme ich ešte približne 5-7 minút (podľa veľkosti marhúľ).
8
Uvarené guľky vyberieme dierovanou naberačkou a ihneď ich ešte horúce vyváľame v pripravenej opraženej strúhanke.
9
Na tanieri ich výdatne prelejeme zvyšným roztopeným maslom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

V zime, keď nie sú marhule, môžete tvarohové cesto jednoducho vyvariť len tak, vo forme šúľancov alebo malých čistých guliek, a podávať so sladkou strúhankou rovnako.
Na rozdiel od tvarohového cesta, tradičné ovocné gule z odpaľovaného cesta si vyžadujú o niečo dlhšiu prípravu, no ich štruktúra je ešte vláčnejšia.