PolievkySlovenská

Rýchla gulášová polievka z mletého mäsa

Name: Rýchla gulášová polievka z mletého mäsa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g mleté mäso (hovädzie alebo mix s bravčovým); 1 ks veľká cibuľa; 2 PL olej alebo bravčová masť; 3 strúčiky cesnak; 3 ks zemiaky; 1 ks červená paprika (kápia); 2 PL mletá sladká paprika; 1 ČL drvená rasca; 1 PL sušený majorán; 2 PL paradajkový pretlak; 1.2 l hovädzí vývar (alebo horúca voda); podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 31. augusta 2026

Príprava

10 min

Varenie

25 min

Spolu

35 min

Na receptSkočiť na recept

Gulášová chuť bez čakania. Vďaka použitiu kvalitného mletého mäsa získate fantastickú, sýtu polievku do pol hodinky. Je plná zemiakov a paprikovej vône. Ideálne riešenie pre uponáhľané pracovné dni.

Reklama

Postup

9 krokov

Tvorba základu

1
V hrnci na polievku rozpálime tuk, pridáme nasekanú cibuľu a restujeme ju asi 5-7 minút, kým nezačne zlátnuť.
2
Pridáme mleté mäso. Za stáleho miešania ho opekáme sprudka, pričom vareškou dôkladne roztláčame hrudky. Opekáme, kým mäso nie je rovnomerne hnedé a odparené od vlastnej šťavy (asi 5 minút).
3
Stiahneme hrniec na moment z ohňa. K mäsu prisypeme mletú sladká papriku a drvenú rascu. Rýchlo premiešame, pridáme paradajkový pretlak, vrátime na oheň a asi 30 sekúnd restujeme.

Varenie polievky

4
Základ zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou). Osolíme, okoreníme a privedieme k varu.
5
Do vriacej polievky pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky a (ak používame) aj čerstvú červenú papriku.
6
Na miernom ohni pod pokrievkou varíme asi 15 minút, alebo kým zemiaky úplne nezmäknú. Mleté mäso bude vďaka malým kúskom hotové zároveň so zemiakmi.

Dokončenie

7
Keď sú zemiaky mäkké, odstavíme hrniec z ohňa.
8
Do polievky vmiešame prelisovaný cesnak a v dlaniach rozmrvený sušený majorán.
9
Necháme polievku aspoň 5 minút pod pokrievkou 'dôjsť' a následne podávame s pečivom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte radi pikantné, do základu spolu so sladkou paprikou pridajte aj štvrť lyžičky mletej štipľavej papriky, alebo čili.
Zaujímavá vás klasika, ktorú varia najlepší šéfkuchári? Určite nezmeškajte recept na fantastický pomaly dusený hovädzí tokáň na víne.