Hlavné jedloSlovenská

Poctivá krémová cesnačka v bochníku

Name: Poctivá krémová cesnačka v bochníku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 hlávky cesnaku; 4 zemiaky; 1 cibuľa; 1 l vývaru; 250 ml smotany na šľahanie (33%); Soľ, čierne korenie, majoránka; Maslo; Krutóny alebo chlebový bochník na podávanie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 21. júna 2026

Príprava

15 min

Varenie

30 min

Spolu

45 min

Na receptSkočiť na recept

Výrazná a liečivá polievka, ktorá zaručene prehreje. Ak milujete cesnak rovnako ako v recepte na chrumkavé zemiakové placky, túto polievku si zamilujete.

Reklama

Postup

5 krokov

Postup

1
Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme ošúpané a na plátky nakrájané strúčiky cesnaku a len veľmi krátko orestujeme, aby cesnak nezhorkol.
2
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme, kým zemiaky úplne nezmäknú (asi 15-20 minút).
3
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Vlejeme smotanu na šľahanie a prehrejeme (už nevaríme).
4
Nakoniec dochutíme rozotretou majoránkou a prípadne pretlačíme ešte jeden strúčik surového cesnaku pre extra silnú chuť.
5
Podávame s opečenými chlebovými krutónmi a posypané nastrúhaným syrom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Cesnak restujte len pár sekúnd - obsahuje cukry, ktoré na horúcom masle rýchlo zhorknú a celej polievke dodajú horkastú pachuť.
Po pridaní smotany polievku už nevarte, iba prehrejte; prudký var môže 33% smotanu zraziť do vločiek.
Surový pretlačený strúčik na záver dodá silnú chuť - varením sa alicín z cesnaku rozkladá a aróma slabne.
Majoránku rozotrite medzi prstami, kým ju pridáte; rozdrvením sa uvoľnia silice a lepšie prevonia polievku.