Hlavné jedloSlovenská
Výborná frankfurtská polievka s párkom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
30 min
Spolu
45 min
Rýchla a sýta polievka pre celú rodinu, do ktorej sa ideálne hodia kvalitné párky. Máte radi údeniny? Vyskúšajte aj naše lečo s klobásou.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kolieska nakrájané párky a krátko ich orestujeme.
- 2Zasypeme hladkou múkou a mletou paprikou, rýchlo premiešame a ihneď zalejeme studenou vodou alebo vývarom, aby paprika nezhorkla.
- 3Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, roztlačený cesnak, soľ, korenie a rascu. Dobre premiešame a privedieme k varu.
- 4Varíme približne 15-20 minút, až kým nie sú zemiaky mäkké.
- 5Pred koncom varenia polievku odstavíme, dochutíme drvenou majoránkou a môžeme podávať s čerstvým pečivom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Papriku zalejte hneď studenou tekutinou - po zasypaní múkou a paprikou nenechávajte zmes dlho na horúcom dne, mletá paprika rýchlo zhorkne. Studená voda alebo vývar zároveň zabráni hrudkám.
- Voľte párky s vyšším podielom mäsa - lacnejšie pustia do polievky tuk a vodu a stratia tvar. Krájajte ich na hrubšie kolieska, tenké plátky sa varom stočia.
- Majoránku pridajte až na záver a rozotrite ju v dlaniach. Jej silice sú prchavé a dlhé varenie ich vyvarí.
- Ak nemáte párky, použite údenú klobásu alebo špekáčiky; klobásu pridajte skôr, aby sa jej chuť stihla rozvariť do vývaru.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
250 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
22 g
Sacharidy
2 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Reklama