PolievkySlovenská
Poctivá jarná hrášková polievka s krupicovými haluškami
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Krásne zelená, voňavá a prirodzene sladkastá polievka z mladého hrášku, orestovanej mrkvičky a masla. Doplnená nadýchanými maslovými krupicovými haluškami, ktoré v polievke narastú a sú jemné ako obláčik.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava zeleniny a varenie polievky
- 1V hrnci rozpustite maslo, pridajte kolieska mrkvy a petržlenu a 3 minúty ich zľahka restujte, kým maslo nezíska oranžovú farbu.
- 2Pridajte hrášok, zalejte horúcim vývarom, osoľte a okoreňte. Priveďte k varu a varte 10 minút.
Cestíčko na krupicové halušky
- 3V hrnčeku vidličkou vyšľahajte vajíčko so štipkou soli a roztopeným vlažným maslom.
- 4Postupne prisypávajte detskú krupicu, kým nevznikne polohusté cestíčko (nechajte ho 5 minút postáť, krupica vsiakne tekutinu a zhustne na ideálnu konzistenciu).
Zaváranie halušiek a dokončenie
- 5Malú lyžičku namočte do vriacej polievky a vykrajujte z cestíčka malé halušky, ktoré hádžte priamo do polievky (pozor, v polievke zväčšia svoj objem trojnásobne!).
- 6Varte na miernom ohni 4-5 minút, kým halušky nevyplávajú na povrch a nie sú mäkké.
- 7Odstavte z ohňa, vsypte nasekanú petržlenovú vňať a ihneď podávajte.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Pridanie rozpusteného masla do krupicového cestíčka zaručí, že halušky nebudú tvrdé ako kamienky, ale zostanú nadýchané a mäkučké aj po vychladnutí polievky.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
175 kcal
Kalórie
7 g
Bielkoviny
23 g
Sacharidy
7 g
Z toho cukry
6 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Reklama