Hlavné jedláÁzijská

Kuracie prsia na kari s kokosovým mliekom

Name: Kuracie prsia na kari s kokosovým mliekom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 600 g kuracie prsia; 1 ks väčšia cibuľa (alebo 2 šalotky); 3 strúčiky cesnak; 1 PL čerstvý zázvor; 2 PL olej (ideálne kokosový, ale môže byť akýkoľvek); 2 PL kari korenie (kvalitný žltý prášok); 1 ČL mletá kurkuma; 400 ml kokosové mlieko (1 konzerva); 1 PL citrónová alebo limetková šťava; podľa chuti soľ a chilli (ak máte radi pikantné)

Tím Recepto.sk·Zverejnené 4. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

20 min

Spolu

35 min

Na receptSkočiť na recept

Ázijská klasika v jednoduchej domácej verzii. Jemne pikantná a úžasne krémová omáčka vznikne spojením výrazného kari korenia, zázvoru a sladkého kokosového mlieka. Perfektné jedlo k ryži.

Reklama

Postup

10 krokov

Orestovanie základu

1
V hlbokej panvici (najlepšie wok) rozohrejeme olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita.
2
Pridáme nasekaný cesnak a nastrúhaný čerstvý zázvor. Restujeme už len asi 1 minútu, kým zmes nádherne nezavonia.
3
Nasypeme kari korenie a kurkumu. Na slabšom ohni korenie za stáleho miešania opekáme pol minúty (aby sa uvoľnili esenciálne oleje, ale korenie sa nespálilo).

Mäso a dusenie

4
Do panvice vhodíme nakrájané kuracie mäso. Oheň zvýšime a mäso sprudka opekáme v korenistom základe, kým sa zo všetkých strán nezatiahne a nezbelie.
5
Osolíme. Pridáme chilli, ak chceme omáčku pikantnú.
6
Do panvice vlejeme celú konzervu kokosového mlieka (aj s tekutou, aj s tuhou smotanovou časťou). Dôkladne premiešame, kým sa omáčka nespojí do jednofarebnej žltej tekutiny.
7
Na miernom ohni všetko odokryté prebublávame asi 12-15 minút. Omáčka sa zredukuje a krásne zhustne.

Dokončenie

8
Keď je omáčka krémová a mäso mäkké, odstavíme panvicu zo sporáka.
9
Primiešame lyžicu citrónovej alebo limetkovej šťavy, ktorá krásne vyváži sladkosť kokosového mlieka. Ochutnáme a prípadne dosolíme.
10
Podávame s dusenou basmati ryžou, ideálne posypané čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

V tomto recepte nekupujte kokosové 'light' mlieka. Zväčša ide len o vodu, ktorá sa odparí a omáčka vám zostane riedka. Poctivé mlieko z konzervy omáčku prirodzene zahustí bez akejkoľvek múky.
Máte radi voňavú exotiku spojenú s ovocím? Potom určite ochutnajte aj naše kuracie prsia Hawaii s ananásom.