Hlavné jedloSlovenská
Ryžový nákyp s ovocím a snehovou perinkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
40 min
Spolu
1 h
Tradičný ryžový nákyp, ako ho robili naše staré mamy. Kombinácia lahodnej ryže, ovocného kompótu a nadýchanej snehovej perinky.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Ryžu prepláchneme a uvaríme v mlieku so štipkou soli do mäkka, kým nevznikne hustá kaša. Necháme mierne vychladnúť.
- 2V miske vymiešame zmäknuté maslo so žĺtkami, kryštálovým a vanilkovým cukrom. Vmiešame do vychladnutej ryže.
- 3Polovicu ryžovej hmoty navrstvíme do maslom vymastenej zapekacej misy. Poukladáme odkvapkané marhule a zakryjeme druhou polovicou ryže.
- 4Pečieme pri 180 °C približne 30 minút.
- 5Z bielkov a 2 PL cukru vyšľaháme tuhý sneh, navrstvíme ho na nákyp a dáme zapiecť ešte na 10 minút do zlatej farby.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Použite guľatozrnnú ryžu - uvoľní viac škrobu a kaša drží pokope. Dlhozrnná ostane sypká a nákyp sa pri krájaní rozpadne.
- Žĺtkovú zmes vmiešajte až do vychladnutej ryže - do horúcej kaše by sa žĺtky zrazili na tuhé kúsky. Preto ryžu najprv nechajte odstáť.
- Marhule z kompótu dôkladne odkvapkajte - prebytočný nálev by spodnú vrstvu rozmočil a nákyp by ostal mazľavý.
- Bielky šľahajte v čistej odmastenej mise bez stopy žĺtka - aj kvapka tuku zabráni vzniku tuhého snehu. Perinku zapekajte len do zlata, aby nezhorkla.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
11 g
Bielkoviny
55 g
Sacharidy
28 g
Z toho cukry
20 g
Tuky
11 g
Z toho nasýtené
Reklama