DezertySlovenská

Slonie slzy: Čokoládový zákusok s banánom

Name: Slonie slzy: Čokoládový zákusok s banánom
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 15 rezov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 6 ks vajcia; 6 PL práškový cukor; 4 PL polohrubá múka; 2 PL kvalitné tmavé kakao; 1 ČL kypriaci prášok; 200 g mleté vlašské orechy; 1.5 dl vriace mlieko; 250 g maslo; 150 g práškový cukor; 1 PL rum; 2-3 ks rovnejšie banány; 100 g čokoláda na varenie a 50g masla

Tím Recepto.sk·Zverejnené 25. júla 2026

Príprava

45 min

Varenie

12 min

Spolu

57 min

Na receptSkočiť na recept

Nezabudnuteľný retro zákusok, ktorý vyzerá neskutočne zložito, ale v skutočnosti je veľmi jednoduchý. Tvar 'slzy' vznikne preložením kakaovej piškóty cez orechový krém a celý banán. Vizuálna aj chuťová dokonalosť na každú oslavu.

Reklama

Postup

11 krokov

Pečenie cesta

1
Bielky vyšľahajte na tuhý sneh. Postupne do nich zašľahávajte cukor a následne po jednom žĺtky.
2
Na záver zľahka, už len varechou, vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom.
3
Cesto vylejte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 12 minút.
4
Hneď po upečení, ešte ZA HORÚCA, cesto aj s papierom preložte presne na polovicu (ako zatvorenú knihu), do ktorej vložíte napríklad valček na cesto, aby sa v strede vytvoril oblúk (tvar slzy). Takto nechajte úplne vychladnúť.

Príprava orechového krému

5
Mleté orechy zalejte v miske vriacim mliekom, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť (vznikne hustá orechová kaša).
6
Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Postupne do neho vmixujte vychladnutú orechovú kašu a lyžicu rumu.

Plnenie a tvarovanie slzy

7
Vychladnuté cesto opatrne otvorte a stiahnite z neho papier na pečenie.
8
Celú vnútornú plochu natrite pripraveným orechovým krémom (trochu krému si nechajte na potretie vrchnej strany).
9
Do stredu (do ohybu) uložte ošúpané banány pekne jeden za druhým. Cesto cez banány preklopte a jemne pritlačte, aby sa okraje spojili. Vznikne charakteristický tvar obrovskej slzy.
10
Vrch jemne potrite zvyšným krémom a bohato polejte roztopenou čokoládovou polevou.
11
Zákusok dajte stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín. Potom ho krájajte na plátky zubatým nožom namočeným v horúcej vode.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Najdôležitejším krokom je prehnutie cesta ešte za horúca (hneď po vytiahnutí z rúry). Ak by ste ho nechali vychladnúť vystreté, pri neskoršom prekladaní cez banány by vám cesto celkom určite prasklo.