DezertySlovenská
Tekvicový kompót ako ananás
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
25 min
Spolu
55 min
Tento retro recept je dokonalým klamom! Tradičný kompót zo žltej tekvice naložený v ananásovom džúse s kyselinou citrónovou a arómou nerozoznáte od pravého exotického ananásu z plechovky.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava a lúhovanie tekvice
- 1Tekvicu ošúpeme, vyberieme vnútro so semienkami a pevnú dužinu nakrájame na úhľadné kocky pripomínajúce ananás.
- 2Tekvicové kocky vložíme do veľkej misy alebo hrnca. Zalejeme ich ananásovým džúsom a prisypeme kyselinu citrónovú.
- 3Poriadne premiešame a necháme pri izbovej teplote marinovať 24 hodín (min. aspoň cez noc). Tekvica vďaka kyseline mierne stvrdne a natiahne do seba ananásovú chuť a farbu.
Varenie nálevu
- 4Na druhý deň zlejeme z tekvice všetok džús priamo do iného hrnca.
- 5K džúsu prilejeme liter čistej vody, pridáme cukor a ananásovú esenciu. Zmes privedieme k varu a varíme asi 5 minút, kým sa cukor nerozpustí.
Plnenie a sterilizácia
- 6Marinované tekvicové kocky natlačíme do čistých zaváraninových pohárov.
- 7Poháre zalejeme horúcim sladkým ananásovým nálevom asi centimeter pod okraj a pevne uzavrieme viečkami.
- 8Vložíme do zaváracieho hrnca a sterilizujeme 25 minút pri teplote 85 °C. Nesmieme variť príliš dlho, aby z tekvice nebola kaša. Vyberieme a necháme vychladnúť hore dnom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Niektoré gazdinky robia tento recept aj bez džúsu, len s vodou a väčším množstvom esencie, ale džús tomu dodá ten skutočný, nefalšovaný 'ananásový' nádych.
- Tento falošný ananás sa po otvorení skvele hodí aj na pečenie fantastických zákuskov, napríklad do nefalšovaných domácich lievancov s ovocím.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
80 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
18 g
Sacharidy
16 g
Z toho cukry
Podobné recepty
DezertyZaváraný hruškový kompót s klinčekmi
(1)
55 min6 pohárov (po 700 ml)
DezertyZaváraný hroznový kompót s klinčekmi
45 min6 pohárov (po 700 ml)
DezertyZavárané slivky vo vlastnej šťave bez cukru
45 min5 pohárov (po 700 ml)
Sladké jedláTradičný domáci šípkový lekvár
3 h4 menších pohárov
ZaváranieZavárané hríby v sladkokyslom náleve
1 h 10 min5 malých pohárov (300 ml)
Sladké jedláJesenný figový džem s pomarančom
45 min4 poháre (po 250 ml)
PrílohyZaváraná červená kapusta s jablkami (ako čerstvá)
1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
PrílohyZaváraný karfiol v sladkokyslom náleve s kurkumou
45 min4 poháre (po 700 ml)
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama