Hlavné jedláSlovenská
Zapekané bravčové karé s broskyňou a syrom
Príprava
15 min
Varenie
30 min
Spolu
45 min
Nostalgický hit sviatočných stolov z deväťdesiatych rokov, ktorý dodnes spoľahlivo funguje. Kombinácia slaného mäsa, roztopeného syra a sladkej, šťavnatej broskyne je jednoducho neodolateľná.
Reklama
Postup
9 krokov
Opečenie mäsa
- 1Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- 2Plátky bravčového karé zľahka naklepeme cez potravinovú fóliu. Okraje jemne narežeme, aby sa mäso počas pečenia neskrútilo. Z oboch strán ich osolíme a okoreníme.
- 3Na panvici rozpálime olej a mäso sprudka opečieme (asi 3 minúty z každej strany), kým nezíska zlatistú farbu. Mäso sa zatiahne a vo vnútri ostane šťavnaté.
Vrstvenie a zapekanie
- 4Opečené mäso preložíme do pekáča alebo zapekacej misy.
- 5Do výpeku v panvici pridáme nasekanú cibuľu (ak ju používame) a krátko ju orestujeme. Zalejeme ju trochou vývaru a šťavou z kompótu, necháme prebublať a touto šťavou podlejeme mäso v pekáči.
- 6Na každý plátok mäsa v pekáči položíme polovičku broskyne (vypuklou stranou nahor).
- 7Na broskyňu úhľadne položíme plátok syra tak, aby ju celú prekryl.
- 8Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme odokryté asi 15 minút, kým sa syr krásne neroztopí a nezačne po okrajoch jemne hnednúť.
- 9Podávame s dusenou ryžou a americkými zemiakmi, preliate šťavou z výpeku.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radšej hydinu, tento recept funguje absolútne dokonale aj ako zapekané kuracie prsia s broskyňou.
- Do dierky v broskyni pod syrom zvyknú niektoré gazdinky skryť kúsok sterilizovanej červenej kápie alebo lyžičku brusníc pre farebný efekt.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
36 g
Bielkoviny
12 g
Sacharidy
8 g
Z toho cukry
24 g
Tuky
9 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Bravčové mäsoPečený bravčový bôčik s chrumkavou kožou
2 h 15 min6 porcií
Bravčové mäsoPrírodné bravčové rezne na šampiňónoch
1 h4 porcie
Bravčové mäsoTradičný slovenský mexický guláš so syrom a hráškom
1 h 25 min4 porcie
Bravčové mäsoPečená roláda z bravčového bôčika plnená mletým mäsom
3 h10 porcií
Hlavné jedláPravé hovädzie po burgundsky (Boeuf Bourguignon)
3 h 30 min6 porcií
Hlavné jedláPomaly dusené bravčové na čiernom pive s hubami
1 h 50 min4 porcie
Hlavné jedláPlnený bravčový bôčik so žemľovou plnkou
2 h 30 min6 porcií
Bravčové mäsoŠťavnaté bravčové karé v syrovej omáčke s nivou
35 min4 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama