Hlavné jedláTalianska
Zapekané cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
25 min
Spolu
45 min
Mimoriadne obľúbené krémové jedlo z jedného pekáča! Cestoviny premiešané so zelenou brokolicou, zaliate bohatou domácou syrovou bešamelovou omáčkou a zapečené do zlatej chrumkavej kôrky. Skvelý spôsob, ako donútiť deti zjesť brokolicu.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava cestovín a brokolice
- 1Vo veľkom hrnci priveďte k varu osolenú vodu a vložte cestoviny.
- 2Varte ich o 2 minúty kratšie, než je uvedené na obale (dojdú v rúre).
- 3Presne 3 minúty pred koncom varenia cestovín prihoďte do tej istej vody aj ružičky brokolice. Po 3 minútach všetko spolu sceďte a vysypte do maslom vymazaného pekáča.
Príprava syrovej omáčky
- 4V menšom hrnci rozpustite maslo. Pridajte múku a za stáleho miešania restujte 1 minútu (nesmie zhnednúť).
- 5Začnite prilievať studené mlieko (najprv trošku, rozmiešajte na kašu, a potom zbytok) a metličkou neustále šľahajte, aby nevznikli hrudky.
- 6Priveďte k varu, osoľte, okoreňte a pridajte štipku muškátového orieška. Varte 2 minúty, kým omáčka nezhustne.
- 7Hniec odstavte z ohňa a ihneď vmiešajte nastrúhaný syr (trochu si nechajte na posypanie vrchu). Miešajte, kým sa syr úplne neroztopí.
Zapekanie
- 8Syrovú omáčku vylejte do pekáča na cestoviny s brokolicou a dôkladne premiešajte, aby bola každá cestovina obalená v omáčke.
- 9Vrch posypte zvyšným syrom.
- 10Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 20 minút, kým na povrchu nevznikne zlatohnedá chrumkavá kôrka.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Varenie brokolice priamo v hrnci s cestovinami v posledných 3 minútach ušetrí nielen hrniec, ale zaručí, že brokolica zostane krásne zelená a mierne chrumkavá. V rúre sa ešte dopečie.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
480 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
58 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
18 g
Tuky
12 g
Z toho nasýtené
Reklama