Hlavné jedláSlovenská
Nadýchané zemiakové langoše s cesnakom
Tím Recepto.sk·
Príprava
1 h 30 min
Varenie
20 min
Spolu
1 h 50 min
Tieto langoše sú vďaka pridaným vareným zemiakom oveľa mäkšie, nadýchanejšie a neťahajú do seba toľko oleja ako klasické cesto. Sú dokonalé potreté domácou cesnakovou pastou a zasypané syrom.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava kvásku a cesta
- 1Do vlažného mlieka rozdrobíme čerstvé droždie, pridáme lyžičku cukru a jemne premiešame. Necháme na teplom mieste stáť asi 10 až 15 minút, kým nevzíde kvások.
- 2Do veľkej misy preosejeme hladkú múku, pridáme soľ a najemno nastrúhané varené zemiaky (najlepšie, ak sú už studené).
- 3Prilejeme pripravený kvások a vypracujeme hladké, elastické cesto. Ak je príliš lepkavé, podsypeme troškou múky. Misu prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 60 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie a vyprážanie
- 4Vykysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku a rozdelíme ho na menšie bochníčky (asi 8-10 kusov). Necháme ich ešte 10 minút podkysnúť.
- 5V hlbšej panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja. Ruky si potrieme olejom, vezmeme bochníček a prstami ho rozťahujeme od stredu ku okrajom do tvaru kruhu. Stred by mal byť tenší a okraje hrubšie.
- 6Langoše vkladáme do rozpáleného oleja a vyprážame z každej strany asi 1-2 minúty do zlatohneda. Langoš by sa mal pekne nafúknuť.
- 7Vypražené langoše ukladáme na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný tuk.
Servírovanie
- 8Ešte horúce langoše potrieme pripravenou cesnakovou zmesou, potrieme kyslou smotanou a bohato posypeme strúhaným syrom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Cesto môžete skladovať v potretej miske v chladničke aj niekoľko dní a vyprážať langoše postupne čerstvé.
- Ak hľadáte podobne obľúbenú pochúťku z kysnutého cesta, vyskúšajte aj tradičné klasické langoše s cesnakom bez zemiakov, aby ste mohli porovnať rozdiel.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
347 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
10 g
Z toho nasýtené
Reklama