DezertMedzinárodná

Banánová bábovka s kúskami čokolády

Name: Banánová bábovka s kúskami čokolády
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 3 ks prezreté banány; 250 g polohrubej múky; 150 g hnedého trstinového cukru; 3 ks vajcia; 150 ml slnečnicového oleja; 1 balenie prášku do pečiva; 1 ČL mletej škorice; 100 g kvalitnej horkej čokolády; 1 PL holandského kakaa

Tím Recepto.sk·Zverejnené 5. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

50 min

Spolu

1 h 5 min

Na receptSkočiť na recept

Máte doma staré hnedé banány, ktoré už nikto nechce zjesť? Nevyhadzujte ich! V tejto nádhernej, extra vláčnej a mäkkej bábovke urobia doslova zázrak. Vďaka roztlačeným prezretým banánom nepotrebuje cesto toľko tuku ani cukru a kúsky horkej čokolády v každom súste posúvajú tento recept do kategórie závislostí.

Reklama

Postup

8 krokov

Príprava zmesi

1
Zrelé banány ošúpeme, dáme do misky a vidličkou ich dôkladne popučíme na hladkú kašu. Čím sú banány hnedšie, tým lepšie.
2
V inej hlbokej mise vyšľaháme mixérom celé vajíčka s hnedým cukrom, kým nevznikne svetlá hustá pena.
3
Do vaječnej peny postupne, tenkým prúdom, zašľaháme olej. Následne do nej pridáme banánovú kašu a krátko premiešame.
4
V ďalšej miske si zmiešame suché suroviny: polohrubú múku, prášok do pečiva a mletú škoricu. Túto sypkú zmes postupne prisypeme do mokrej zmesi a vareškou jemne vypracujeme hladké, pomerne husté cesto.

Pridanie čokolády a pečenie

5
Tabuľku horkej čokolády nakrájame nožom na väčšie kocky. Čokoládu primiešame do hotového cesta.
6
Formu na bábovku vymastíme maslom a dôkladne vysypeme strúhankou alebo múkou.
7
Do formy nalejeme 3/4 cesta. Do zvyšnej štvrtiny cesta, ktoré nám zostalo v miske, pridáme lyžicu kakaa a trochu mlieka, rozmiešame a toto tmavé cesto vylejeme na vrch (čím pri pečení vznikne pekný mramorový vzor).
8
Bábovku pečieme v predhriatej rúre pri teplote 170 °C približne 50 minút (testujeme špajdľou). Upečenú bábovku necháme 15 minút odpočívať vo forme a až potom ju vyklopíme.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte nasekanú čokoládu na väčšie kusy a obávate sa, že by počas pečenia padla na dno formy, obaľte nakrájanú čokoládu pred vmiešaním do cesta v troche hrubej múky. Tá ju počas pečenia udrží rozptýlenú v celom objeme.
Banány v pečení sú úžasne vďačnou surovinou, ktorá prináša vlhkosť. Z rovnakého cesta si môžete pripraviť vo forme zvanom "srnčí chrbát" aj svetoznámy kaviarenský trhák, a to dokonalý vylepšený čoko-banánový chlebík (Banana bread).