Hlavné jedláSlovenská
Cuketové halušky s chrumkavou slaninkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Skvelý spôsob, ako v lete minúť úrodu cukety. Tieto halušky sú vďaka cukete nádherne vláčne, jemné a so zlatistou slaninkou chutia úplne fantasticky. Vyskúšajte túto letnú obmenu klasiky!
Reklama
Postup
6 krokov
Príprava cesta
- 1Cuketu dôkladne umyjeme a nastrúhame nahrubo (mladú cuketu nemusíme ani šúpať). Mierne ju osolíme a necháme 10 minút postáť, aby pustila šťavu. Šťavu ZLEJEME, inak by cesto potrebovalo extrémne veľa múky.
- 2K vyžmýkanej cukete pridáme vajíčka, soľ a postupne primiešavame polohrubú múku. Vypracujeme stredne husté haluškové cesto, ktoré drží pokope, ale dá sa ľahko pretláčať cez sitko na halušky.
Varenie a podávanie
- 3Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu. Cesto pretláčame cez haluškáreň priamo do vriacej vody.
- 4Keď halušky vyplávajú na hladinu, povaríme ich ešte asi 2 minúty. Následne ich vyberieme dierovanou naberačkou, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- 5Kým sa varia halušky, na panvici si vyškvaríme na kocky nakrájanú slaninku do chrumkava.
- 6Cuketové halušky podávame bohato posypané chrumkavou slaninkou, poliate výpekom a s poriadnym kopčekom kyslej smotany. Posypeme čerstvou pažítkou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radi výraznejšie chute, môžete do cesta pridať pretlačený strúčik cesnaku.
- Pre vegetariánsku verziu vynechajte slaninku a halušky zmiešajte s bryndzou alebo opečeným údeným tofu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
440 kcal
Kalórie
15 g
Bielkoviny
50 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
20 g
Tuky
14 g
Z toho nasýtené
Reklama