Výborný hrnčekový ríbezľový koláč s posýpkou

Rúru si predhrejeme na 180 °C. Hlbší plech (približne 30x40 cm) vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou, alebo vyložíme papierom na pečenie.

Vo veľkej miske si metličkou rozmiešame vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridáme mlieko a olej. Nakoniec zľahka vmiešame polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na pripravený plech.

V menšej miske si prstami spracujeme hrubú múku, práškový cukor a maslo, až kým nám nevznikne sypká mrvenička (posýpka).

Umyté a dobre odkvapkané ríbezle rovnomerne rozsypeme po celej ploche cesta na plechu. Následne vrch bohato posypeme pripravenou maslovou mrveničkou.

Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 35 minút, kým nie je posýpka zlatistá a okraje sa nezačnú jemne oddeľovať od plechu. Správne upečenie môžeme otestovať dreveným špáradlom (po zapichnutí do stredu cesta musí vyjsť suché).

Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť na plechu, následne nakrájame na kocky a môžeme podávať.