RaňajkySlovenská
Hustý jablkový džem so škoricou
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h 10 min
Tento džem vonia ako jeseň sama. Bohatá chuť sladkých domácich jabĺk pretkaná jemnou škoricou je ako stvorená na nedeľné palacinky alebo do lineckého vianočného pečiva.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava a dusenie
- 1Ošúpané a vyčistené jablká nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na celkom drobné kocky. Okamžite ich premiešame s citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- 2Vložíme do širokého hrnca s hrubším dnom. Podlejeme zhruba 1 dcl vody a prikryté pokrievkou dusíme na strednom ohni, kým jablká úplne nezmäknú (asi 15-20 minút).
Mixovanie a varenie
- 3Zmäknuté jablká odokryjeme. Ak chceme hladký džem, rozmixujeme ich ponorným mixérom (alebo ich necháme s kúskami, ak to preferujeme).
- 4Do jablkovej kaše prisypeme cukor zmiešaný s Gelfixom (ak ho používame) a škoricou.
- 5Zmes privedieme k prudkému varu a za stáleho miešania odparujeme. Ak používame želírovací prípravok, stačí variť 5 minút. Ak varíme len s čistým cukrom, varíme a miešame na miernom ohni asi 30-40 minút, kým džem nezíska krásnu sklovitú farbu a nezhustne.
Plnenie pohárov
- 6Urobíme skúšku tuhosti (kvapka džemu na studený tanierik musí okamžite stuhnúť a nestekať).
- 7Vriaci džem nalejeme do čistých vysterilizovaných pohárov. Hrdlá utrieme a poháre pevne uzavrieme čistými viečkami.
- 8Otočíme hore dnom na približne 10 minút, čím sa chytí vákuum. Následne necháme pomaly vychladnúť pod utierkou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Jablkový džem so škoricou je po stuhnutí veľmi pevný vďaka vlastnému prírodnému pektínu v jablkách. Je preto absolútne ideálny na lepenie jemného vianočného pečiva.
- Máte naozaj obrovský prebytok jabĺk? Neváhajte a pripravte si aj zásobu vynikajúcej klasickej domácej jablkovej výživy pre deti bez cukru.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
140 kcal
Kalórie
35 g
Sacharidy
33 g
Z toho cukry
Podobné recepty
Sladké jedláJesenný hroznový džem s vlašskými orechmi
1 h 5 min5 pohárov (po 250 ml)
Sladké jedláDomáca hrušková výživa bez pridaného cukru
45 min6 pohárov (po 200 ml)
Sladké jedláDetská jablková výživa s pudingom
45 min8 pohárov (po 200 ml)
Sladké jedláTradičný domáci šípkový lekvár
3 h4 menších pohárov
Sladké jedláJesenný figový džem s pomarančom
45 min4 poháre (po 250 ml)
ZaváranieTradičný jablkový kompót so škoricou a klinčekmi
30 min6 porcií
ZaváranieVoňavý pečený čaj s ovocím a škoricou
1 h 10 min10 pohárikov (cca 200ml)
Sladké jedláTradičné vtáčie mlieko s vanilkovým krémom
30 min4 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama