Hlavné jedloSlovenská
Kuracie pečienky na cibuľke
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Tradičné slovenské jedlo, ktoré je hotové za pár minút. Výborné k ryži s domácou kyslou uhorkou. Odporúčame vyskúšať aj klasické bravčové rezance na horčici.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Kuracie pečienky umyjeme, odblaníme a nakrájame na menšie kúsky.
- 2Cibuľu nakrájame na polmesiačiky a orestujeme na oleji doružova.
- 3Pridáme nakrájané pečienky a prudko ich orestujeme zo všetkých strán.
- 4Posypeme mletou červenou paprikou a čiernym korením, dobre premiešame a podlejeme troškou vody.
- 5Dusíme približne 10-15 minút, kým nie sú pečienky mäkké.
- 6Dôležité: Pečienky solíme až úplne nakoniec, inak by stvrdli!
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Soľte až úplne na záver, ako uvádza recept. Soľ z pečienok vytiahne šťavu už počas dusenia, mäso sa potom varí vo vlastnej vode namiesto restovania a stvrdne.
- Pečienky pred vhodením na panvicu dôkladne osušte a restujte po malých dávkach. Vlhký a natlačený povrch sa iba dusí, kým suchý sa prudko zatiahne a pekne zhnedne.
- Papriku zamiešajte, hneď podlejte vodou a stiahnite oheň. Mletá paprika na horúcom tuku do pár sekúnd zhorkne a jedlo dostane nepríjemnú pripálenú chuť.
- Cibuľu nakrájajte na hrubšie polmesiačiky, nie nadrobno. Pri 10 až 15 minútach dusenia by sa jemné kúsky celkom rozpadli, kým hrubšie ostanú a dodajú omáčke telo.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
30 g
Bielkoviny
8 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
18 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Reklama