Hlavné jedloSlovenská
Kuracie stehná na smotane
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h
Obľúbené rodinné jedlo – jemné kuracie stehná v lahodnej smotanovej omáčke. Podávajte napríklad s cestovinami alebo haluškami.
Reklama
Postup
7 krokov
Postup
- 1Kuracie stehná umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme.
- 2Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
- 3Pridáme sladkú mletú papriku, krátko zamiešame a hneď vložíme kuracie stehná. Opečieme ich z oboch strán.
- 4Podlejeme vývarom alebo vodou, prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 40-45 minút, kým nie je mäso mäkké.
- 5Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z omáčky. V smotane rozhabarkujeme hladkú múku a túto zmes vlejeme do omáčky.
- 6Omáčku necháme prevariť, aby zhustla. Podľa chuti môžeme omáčku rozmixovať tyčovým mixérom pre hladšiu konzistenciu.
- 7Mäso vrátime do omáčky, prehrejeme a môžeme servírovať.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Papriku pridávajte mimo ohňa - mletá sladká paprika sa v horúcom tuku do pár sekúnd spáli a zhorkne, preto panvicu nakrátko odstavte, papriku vmiešajte a hneď vložte mäso alebo podlejte.
- Múku najprv rozhabarkujte v studenej smotane - škrob sa obalí a rovnomerne rozptýli, takže sa omáčka po zahustení nezrazí do hrudiek; nikdy nesypte múku priamo do horúcej omáčky.
- Použite smotanu aspoň 12 percent - redšia sa pri prudkom vare zráža na vločky, preto omáčku po vliatí len jemne prevarte a nenechajte prudko vrieť.
- Hotové jedlo vydrží v chladničke 2-3 dni a chuť sa ustáli; prihrievajte pomaly na miernom ohni, aby sa smotanová omáčka opäť nezrazila.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
28 g
Bielkoviny
10 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
32 g
Tuky
11 g
Z toho nasýtené
Reklama