Pečené kuracie fašírky s mrkvou a cuketou

Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo aj so šupkou. Jemne ju osolíme a necháme 10 minút postáť. Potom ju rukami veľmi dôkladne vyžmýkame, aby sme odstránili čo najviac vody – inak by sa fašírky pri pečení rozpadali.

Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu nasekáme na úplne drobné kocky.

Vo väčšej miske zmiešame mleté kuracie mäso, vyžmýkanú cuketu, nastrúhanú mrkvu a nasekanú cibuľu.

Pridáme vajce, pretlačený cesnak, ovsené vločky (alebo strúhanku), majorán, petržlenovú vňať, soľ a korenie.

Zmes rukami dôkladne vypracujeme. Ak by bola príliš riedka, môžeme pridať ešte lyžicu vločiek alebo strúhanky. Zmes necháme aspoň 15 minút odpočívať v chladničke.

Rúru predhrejeme na 200 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie a zľahka ho potrieme trochou oleja.

Vlhkými rukami tvarujeme zo zmesi rovnako veľké fašírky, ktoré ukladáme na plech.

Vrch fašírok jemne potrieme olivovým olejom, vďaka čomu chytia krásnu zlatistú farbu.

Pečieme v rúre asi 25-30 minút dozlatista. V polovici pečenia ich môžeme opatrne otočiť.

Podávame s varenými zemiakmi alebo ľahkým jogurtovým dipom.