Hlavné jedloSlovenská
Pečené kysnuté buchty s lekvárom
Tím Recepto.sk·
Príprava
1 h 35 min
Varenie
25 min
Spolu
2 h
Tradičné slovenské buchty ako od babičky. Plnené slivkovým lekvárom. Skvelé po dobrom vývare.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Z trochy vlažného mlieka, lyžičky cukru a droždia pripravíme kvások a necháme ho podkysnúť.
- 2Múku, zvyšný cukor, soľ, vajce, rozpustené maslo a kvások zmiešame a vypracujeme hladké cesto.
- 3Cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- 4Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, nakrájame na štvorce a do stredu každého dáme lyžičku lekváru.
- 5Uzavrieme do tvaru buchty, ukladáme na vymastený plech tesne k sebe (boky tiež potrieme maslom) a pečieme pri 180°C asi 25 minút do zlatista.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Mlieko má byť len vlažné, do 40 °C - horúce droždie zabije a cesto nevykysne, zo studeného sa kysnutie zbytočne natiahne.
- Použite hustý slivkový lekvár - riedky džem sa pri pečení vyvarí a vytečie z buchiet. Redší lekvár zahustíte lyžicou strúhanky alebo mletých orechov.
- Buchty ukladajte zaštipnutým spojom nadol a okraje cesta pred zabalením dôkladne stlačte - spoj sa inak počas kysnutia otvorí a plnka skončí na plechu.
- Boky buchiet potrite rozpusteným maslom - pri pečení sa síce spoja do jedného celku, ale vďaka maslovej vrstve sa po upečení dajú čisto odtrhnúť. Upečené buchty vydržia zamrazené 3 mesiace.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
23 g
Z toho cukry
9 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Reklama