RaňajkySlovenská
Ríbezľový rôsol (džem) bez zrniečok
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
15 min
Spolu
45 min
Číry a hustý džem z červených ríbezlí, z ktorého sú prepasírovaním odstránené všetky drobné zrniečka. Hodí sa najmä do lineckých koláčikov alebo na spájanie vianočného pečiva, pretože sa nerozteká.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Ríbezle odstopkujte, prepláchnite a vložte do väčšieho hrnca. Podlejte trochou vody a na strednom ohni varte 10 minút, kým ovocie nepopraská a nepustí šťavu.
- 2Rozvarené ríbezle preceďte cez husté sitko do čistého hrnca. Masu v sitku dôkladne prepasírujte zadnou stranou naberačky, aby ste získali čo najviac čistej šťavy a dužiny (zrniečka a šupky vyhoďte).
- 3Získanú ríbezľovú šťavu (mala by vážiť približne 1 kg) zmiešajte s kryštálovým cukrom. Vďaka vysokému obsahu prírodného pektínu v ríbezliach nie je potrebné pridávať želírovací cukor.
- 4Zmes priveďte k varu a prudko varte 5 až 10 minút. Odoberajte vzniknutú penu. Hustotu vyskúšajte kvapnutím na studený tanierik.
- 5Horúci rôsol ihneď nalejte do čistých pohárov, pevne uzavrite a otočte na 10 minút hore dnom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Na urýchlenie odstopkovania ríbezlí použite vidličku - stonku prevlečte medzi hroty a jemne potiahnite.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
50 kcal
Kalórie
12 g
Sacharidy
11 g
Z toho cukry
Recept nájdete aj v zbierke: Zaváranie a sirupy: ako uložiť letnú úrodu na zimu
Podobné recepty
PrílohyDomáce cibuľové chutney z červenej cibule
1 h 5 min10 porcií
ZaváranieDomáca kvasená kapusta do suda
2 h10 kg (nutričné hodnoty na 100 g kapusty)
Nápoje a sirupySilný domáci zázvorový sirup na imunitu
24 min1 liter
PrílohyPikantné jablkové chutney k pečenému mäsu
1 h2 poháre (po 3 dcl)
ZaváranieDomáci hustý černicový džem
45 min5 pohárov (250ml)
ZaváranieDomáca kačacia paštéta s brusnicami a tymianom
30 min6 porcií
ZaváranieRýchly varený jablkový kompót s klinčekmi
20 min4 porcie
Tradičné receptyTradičná husacia pečeň v masti
(1)
2 h 25 min6 porcií
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama