Hlavné jedloSlovenská
Šošovicový prívarok
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
40 min
Spolu
55 min
Sýty a výživný šošovicový prívarok, ktorý zasýti celú rodinu. Ako príloha sa k nemu hodí chlieb, volské oko alebo kúsok údeného mäsa.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Šošovicu prepláchneme a dáme variť do vody spolu s bobkovým listom.
- 2Keď je šošovica polomäkká, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme do mäkka.
- 3Na panvici speníme nakrájanú cibuľu, pridáme múku a urobíme zápražku. Zriedime trochou vody a vlejeme do šošovice.
- 4Nakoniec pridáme smotanu, prelisovaný cesnak, osolíme, okoreníme a dochutíme octom. Necháme prejsť varom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Šošovicu nesoľte na začiatku varenia - soľ spevňuje šupku a šošovica ostáva dlho tvrdá, osoľte ju až keď je takmer mäkká, tesne pred zahustením.
- Zápražku zrieďte troškou studenej vody a rozšľahajte, kým ju vlejete do prívarku - pri liatí horúcej múčnej zmesi priamo do vriacej šošovice vznikajú hrudky.
- Smotanu temperujte - do misky so smotanou najprv vmiešajte pár lyžíc horúceho prívarku a až potom ju vráťte do hrnca, inak sa v horúcom kyslom prostredí môže zraziť.
- Ocot pridávajte až úplne na záver a po troškách - dokyslíte tak presne podľa chuti a kyselina zároveň vyváži zemitosť šošovice.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
14 g
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
12 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierke: Tradičné slovenské prívarky: 7 lacných a sýtych receptov
Reklama