Hlavné jedloSlovenská

Šošovicový prívarok

Name: Šošovicový prívarok
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g šošovice; 2 zemiaky; 1 cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 2 PL hladkej múky; 250 ml smotany na varenie; bobkový list; ocot; soľ; korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 20. júna 2026

Príprava

15 min

Varenie

40 min

Spolu

55 min

Na receptSkočiť na recept

Sýty a výživný šošovicový prívarok, ktorý zasýti celú rodinu. Ako príloha sa k nemu hodí chlieb, volské oko alebo kúsok údeného mäsa.

Reklama

Postup

4 krokov

Postup

1
Šošovicu prepláchneme a dáme variť do vody spolu s bobkovým listom.
2
Keď je šošovica polomäkká, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme do mäkka.
3
Na panvici speníme nakrájanú cibuľu, pridáme múku a urobíme zápražku. Zriedime trochou vody a vlejeme do šošovice.
4
Nakoniec pridáme smotanu, prelisovaný cesnak, osolíme, okoreníme a dochutíme octom. Necháme prejsť varom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Šošovicu nesoľte na začiatku varenia - soľ spevňuje šupku a šošovica ostáva dlho tvrdá, osoľte ju až keď je takmer mäkká, tesne pred zahustením.
Zápražku zrieďte troškou studenej vody a rozšľahajte, kým ju vlejete do prívarku - pri liatí horúcej múčnej zmesi priamo do vriacej šošovice vznikajú hrudky.
Smotanu temperujte - do misky so smotanou najprv vmiešajte pár lyžíc horúceho prívarku a až potom ju vráťte do hrnca, inak sa v horúcom kyslom prostredí môže zraziť.
Ocot pridávajte až úplne na záver a po troškách - dokyslíte tak presne podľa chuti a kyselina zároveň vyváži zemitosť šošovice.