Hlavné jedloSlovenská
Špenátový prívarok s vareným vajíčkom a zemiakmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Rýchly a zdravý špenátový prívarok so smotanou. Podáva sa s vareným vajíčkom a zemiakmi. K prívarku sa hodí aj volské oko alebo kúsok pečenej klobásy. Podobne jednoduchý je aj granadírsky pochod.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Na masle alebo oleji dosklovita orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 2Pridáme mrazený špenát a na miernom ohni necháme rozmraziť a podusiť.
- 3V smotane rozmiešame hladkú múku a vlejeme k špenátu. Dobre premiešame.
- 4Pridáme pretlačený cesnak, soľ a korenie.
- 5Krátko prevaríme, kým prívarok nezhustne.
- 6Podávame s uvarenými zemiakmi a vajíčkom uvareným natvrdo.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Múku vždy rozmiešajte v studenej smotane, nie priamo do horúceho špenátu. Chladná tekutina obalí škrobové zrná jednotlivo, takže sa pri prevarení rovnomerne rozpustia a prívarok nezhrudkovatie.
- Mrazený pretlak rozmrazujte na miernom ohni bez prikrytia, aby sa odparila prebytočná voda z ľadu. Prívarok tak zhustne prirodzene a nebudete potrebovať viac múky, ktorá by ho zaťažila.
- Cesnak pridávajte až na záver spolu s korením, nie na začiatok k cibuli. Pri dlhom dusení stráca arómu a horkne, kým krátkym prevarením si zachová plnú vôňu.
- Vajíčka na tvrdo dajte po uvarení hneď do studenej vody na pár minút. Šupka pôjde dole ľahšie a okolo žĺtka sa nevytvorí sivozelený lem zo zlúčenín síry.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
12 g
Bielkoviny
27 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
5 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierkach: Tradičné slovenské prívarky: 7 lacných a sýtych receptov · Rýchle večere do 30 minút na všedný večer
Reklama