Hlavné jedláSlovenská

Kuracie cestoviny v jemnej horčicovej omáčke

Name: Kuracie cestoviny v jemnej horčicovej omáčke
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g cestoviny (Fusilli, Penne alebo Farfalle); 400 g kuracie prsia; 2 PL olej; 1 ks menšia červená cibuľa; 2 PL plnotučná horčica; 1 ČL dijonská horčica; 200 ml smotana na šľahanie (33%); 1 ČL med; podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 3. septembra 2026

Príprava

5 min

Varenie

15 min

Spolu

20 min

Na receptSkočiť na recept

Neobvyklá, ale fantastická kombinácia, ktorú máte hotovú za 20 minút. Kuracie rezančeky orestované s cibuľkou, jemne spojené sladkou smotanou a vyvážené pikantnosťou francúzskej horčice robia z týchto cestovín návykovú večeru.

Reklama

Postup

9 krokov

Varenie cestovín

1
Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríme cestoviny al dente podľa návodu na obale.
2
Pred scedením cestovín odoberieme do pohára približne 1 dl škrobovej vody z varenia. Cestoviny scedíme a nepreplachujeme.

Príprava mäsa a omáčky

3
V hlbšej panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom kuracie rezančeky (asi 5 minút, kým nie sú zo všetkých strán zatiahnuté a biele). Zľahka ich osolíme a okoreníme.
4
K mäsu pridáme nakrájanú červenú cibuľu a restujeme ďalšie 3 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
5
Stíšime oheň. Do panvice pridáme plnotučnú a dijonskú horčicu, zamiešame a necháme pol minúty zohriať, aby sa chute spojili.
6
Zalejeme smotanou na šľahanie a pridáme lyžičku medu. Omáčku na miernom ohni zľahka prevaríme (cca 2 minúty), aby zhustla.

Dokončenie

7
Do horúcej omáčky s mäsom vložíme scedené cestoviny. Dôkladne premiešame.
8
Ak je omáčka príliš hustá, postupne prilievame trošku odloženej vody z varenia cestovín, až kým nedosiahneme dokonale krémovú konzistenciu.
9
Ihneď podávame. Horčica a smotana robia jedlo mimoriadne vláčnym, nie je potrebné ho posypávať ďalším syrom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Pri výbere horčice dbajte na kvalitu, práve od nej závisí celková chuť jedla. Ak nemáte radi príliš pikantné, dijonskú horčicu môžete vynechať a použiť len klasickú plnotučnú.
Rýchle kuracie cestoviny so smotanovým základom u nás doma patria k top receptom. Vyskúšajte aj veľmi podobný smotanový recept s kuracím mäsom a šampiňónmi.