Hlavné jedláTalianska

Ľahké cestoviny s kuracím mäsom, cuketou a paradajkami

Name: Ľahké cestoviny s kuracím mäsom, cuketou a paradajkami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Talianska
Ingredients: 300 g cestoviny (Fusilli alebo Penne); 300 g kuracie prsia; 1 ks mladá zelená cuketa; 200 g cherry paradajky; 2 strúčiky cesnak; 3 PL olivový olej; 1 hrsť čerstvá bazalka; 50 g syr Parmezán alebo Grana Padano; podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 4. septembra 2026

Príprava

10 min

Varenie

15 min

Spolu

25 min

Na receptSkočiť na recept

Ideálny letný obed, ktorý nezaťaží žalúdok. Kuracie mäso s chrumkavou cuketou, šťavnatými cherry paradajkami a bazalkou vytvoria spolu so syrom vynikajúcu ľahkú omáčku úplne bez smotany.

Reklama

Postup

9 krokov

Cestoviny

1
V hrnci s vriacou a bohato osolenou vodou uvaríme cestoviny 'al dente'.
2
Pred scedením si odoberieme do pohára približne 150 ml škrobovej vody z varenia (bude slúžiť ako základ omáčky). Cestoviny scedíme.

Príprava mäsa a zeleniny

3
V širokej hlbokej panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nakrájané kuracie mäso, osolíme, okoreníme a opekáme sprudka do zlatista (asi 5 minút).
4
K mäsu pridáme na plátky nakrájaný cesnak a cuketu. Opekáme ďalšie 3-4 minúty. Cuketa musí trochu zmäknúť, ale vo vnútri zostať chrumkavá.
5
Prisypeme cherry paradajky a opekáme už len minútku, aby mierne pustili šťavu, no nerozvarili sa na kašu.

Prepojenie

6
Do panvice s mäsom a zeleninou pridáme scedené horúce cestoviny.
7
Podlejeme odloženou škrobovou vodou z cestovín a pridáme polovicu nastrúhaného parmezánu. Panvicu stiahneme zo sporáka.
8
Všetko dôkladne a energicky premiešame. Škrobová voda sa spojí so syrom, olivovým olejom a šťavou z paradajok a vytvorí veľmi ľahkú, prirodzenú omáčku.
9
Na záver vmiešame čerstvú bazalku. Podávame posypané zvyškom parmezánu.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Voda z varenia cestovín je v talianskej kuchyni posvätná. Dokáže vytvoriť dokonalú omáčku bez akejkoľvek zbytočnej smotany či múky.
Ak máte radi brokolicu a chcete niečo syrovejšie, skúste iný náš bleskový recept – krémové cestoviny s brokolicou a syrom Niva.