recepto.sk
Hlavné jedloSlovenská

Grilážky

Tím Recepto.sk·
Grilážky
Príprava
25 min
Varenie
15 min
Spolu
40 min
Skočiť na recept
Sladké karamelovo-orechové rezy v oblátkach, ideálne na sviatočný stôl. Vynikajúco dopĺňajú linecké koláčiky na podnose.
Reklama

Postup

7 krokov

Postup

  1. 1
    Cukor nasypeme do hrnca a na miernom ohni necháme skaramelizovať na zlatohnedú farbu.
  2. 2
    Do karamelu opatrne pridáme nakrájané maslo a miešame, kým sa nespoja.
  3. 3
    Pomaly vmiešame Salko a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
  4. 4
    Nakoniec prisypeme nasekané orechy, premiešame a odstavíme z ohňa.
  5. 5
    Horúcou zmesou potierame tortové oblátky a vrstvíme na seba.
  6. 6
    Zaťažíme rovnou doskou a necháme stuhnúť aspoň 12 hodín.
  7. 7
    Stuhnuté grilážky krájame na menšie obdĺžniky alebo štvorce, rohy môžeme namočiť do čokolády. Ak máte chuť, upečte si k nim aj vanilkové rožky.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Cukor pri karamelizácii nemiešajte vareškou, hrncom iba krúžte - kryštáliky cukru na stenách by spustili kryštalizáciu a celá dávka by stvrdla na hrudky.
  • Maslo pridávajte izbovej teploty a po kúskoch - studené prudko schladí karamel a ten stvrdne skôr, než sa stihne spojiť so zmesou.
  • Oblátky natierajte, kým je zmes horúca - karamel so Salkom rýchlo tuhne, preto majte oblátky rozbalené a pripravené ešte pred varením.
  • Stuhnuté grilážky krájajte nožom namočeným v horúcej vode - oblátky sa nebudú lámať; v plechovej dóze v chlade vydržia až 3 týždne.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

450 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
20 g
Z toho cukry
31 g
Tuky
10 g
Z toho nasýtené

Ohodnoťte recept

Recept nájdete aj v zbierke: Babičkine sladké klasiky: 10 retro múčnikov

Reklama

Komentáre