Americká
Makaróny so syrom
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Pravé americké Mac and Cheese v jednoduchej slovenskej verzii. Extrémne syrové a lahodné. Ďalšou skvelou zapekanou pochúťkou sú naše Zapekané cannelloni s mletým mäsom.
Reklama
Postup
4 krokov
Ako na to
- 1Makaróny uvaríme v slanej vode, scedíme.
- 2V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a urobíme svetlú zápražku.
- 3Pomaly prilievame mlieko a za stáleho miešania uvaríme hladký bešamel.
- 4Do bešamelu vmiešame syr, kým sa nerozpustí. Pridáme cestoviny, premiešame a môžeme ihneď jesť.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Cheddar strúhajte nadrobno a vmiešavajte po hrstiach mimo silného varu - pri vysokej teplote sa bielkoviny syra zrazia a tuk sa oddelí, omáčka potom zrnkovatie namiesto toho, aby ostala hladká.
- Zápražku z masla a múky restujte len asi minútu do svetla - stačí, aby zmizla surová chuť múky, tmavšia zápražka stráca zahusťovaciu silu a bešamel by ostal redší.
- Cestoviny varte o minútu kratšie, než uvádza obal - v horúcej syrovej omáčke sa ešte dovaria a nerozvaria sa na kašu.
- Ak omáčka po pridaní syra zhustne priveľmi, rozrieďte ju vodou z cestovín - obsahuje škrob, ktorý omáčku zjednotí lepšie ako čisté mlieko.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
600 kcal
Kalórie
25 g
Bielkoviny
58 g
Sacharidy
6 g
Z toho cukry
30 g
Tuky
17 g
Z toho nasýtené
Recept nájdete aj v zbierke: Jedlá bez mäsa, ktoré zasýtia celú rodinu
Podobné recepty
Hlavné jedláDomáce špenátové gnocchi so syrovou omáčkou
50 min4 porcie
Hlavné jedláDomáce tekvicové gnocchi na šalviovom masle
35 min4 porcie
Hlavné jedláTarhoňové rizoto so sušenými hubami
35 min3 porcie
Hlavné jedláKrémová tekvicová omáčka na cestoviny
25 min4 porcie
Bezmäsité jedláŠpenátové lasagne s ricottou a parmezánom
1 h 10 min6 porcií
Bezmäsité jedláOpekané cestoviny so zeleninou
35 min4 porcie
Hlavné jedláPenne s paradajkovou omáčkou a olivami
30 min4 porcie
Bezmäsité jedláKrémové krúpoto s lesnými hubami
50 min3 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama