PrílohySlovenská
Domáca zaváraná čalamáda
Príprava
45 min
Varenie
20 min
Spolu
2 h
Tradičný miešaný šalát zo strúhanej kapusty, papriky, uhoriek a cibule zaliaty v sladkokyslom náleve. Je to ideálny spôsob, ako spracovať prebytky zeleniny zo záhrady na zimu.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Všetku zeleninu dôkladne očistite. Kapustu nakrájajte na tenké rezance (alebo nastrúhajte). Papriku, cibuľu a uhorky (aj so šupkou) nakrájajte na tenké plátky, mrkvu nastrúhajte nahrubo.
- 2Všetku nakrájanú zeleninu dajte do veľkej vaničky alebo hrnca a dobre ju rukami premiešajte.
- 3Suroviny na nálev (ocot, cukor, olej a Deko) zmiešajte v miske a studený nálev nalejte priamo na zeleninu. Nevarte ho!
- 4Zmes znova dôkladne premiešajte rukami, zeleninu jemne postláčajte a nechajte ju stáť pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny (prípadne cez noc), aby pustila vlastnú šťavu.
- 5Zmäknutú čalamádu natlačte do umytých zaváracích pohárov a zalejte šťavou, ktorú pustila (zelenina musí byť zaliata). Uzavrite viečkami.
- 6Poháre vložte do zaváracieho hrnca a sterilizujte pri 85 °C približne 15 až 20 minút.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radi pikantné, pri krájaní zeleniny pridajte do zmesi aj jednu nadrobno nakrájanú feferónku.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
45 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
10 g
Sacharidy
9 g
Z toho cukry
Recept nájdete aj v zbierke: Čo dozrieva v auguste a čo s tým
Podobné recepty
PrílohyDomáce cibuľové chutney z červenej cibule
1 h 5 min10 porcií
Bravčové mäsoPoctivé domáce utopence v sladkokyslom náleve
40 min1 fľašu (cca 3 l)
ZaváranieSladko-pikantné hruškové čatní s chilli a zázvorom
1 h20 porcií
PrílohyZaváraná červená kapusta s jablkami (ako čerstvá)
1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
PrílohyZaváraný karfiol v sladkokyslom náleve s kurkumou
45 min4 poháre (po 700 ml)
DezertyTekvicový kompót ako ananás
55 min5 pohárov (700 ml)
Sladké jedláHustý jablkový džem so škoricou
1 h 10 min6 pohárov (po 250 ml)
DezertyZaváraný hruškový kompót s klinčekmi
(1)
55 min6 pohárov (po 700 ml)
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama