Hlavné jedloSlovenská
Tradičné slovenské laskonky
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
1 h
Spolu
1 h 30 min
Neodolateľné chrumkavé laskonky s lahodným kávovým alebo karamelovým krémom. Vynikajúce ku káve, podobne ako naša hrnčeková bublanina.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Bielky vyšľaháme s cukrom nad parou dotuha. Trvá to asi 15 minút, kým sneh nie je krásne lesklý a pevný.
- 2Do vyšľahaného snehu zľahka vareškou vmiešame mleté orechy (alebo kokos).
- 3Cesto rozotrieme do šablóny na laskonky priamo na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 4Sušíme v rúre pri 110 °C asi 40 - 50 minút.
- 5Na krém vyšľaháme maslo s cukrom dopenista a postupne zašľaháme kávu alebo karamelové salko.
- 6Vychladnuté laskonky spájame pripraveným krémom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Sneh šľahajte nad parou, kým sa nezohreje na dotyk - cukor sa úplne rozpustí a bielkoviny sa stabilizujú, takže laskonky sú pevné, lesklé a pri sušení nespraskajú.
- Do bielkov nesmie ani stopa tuku či žĺtka a misa musí byť odmastená; aj kvapka tuku zabráni vyšľahaniu tuhého snehu.
- Orechy vmiešajte zľahka vareškou, nie mixérom - prudké miešanie vytlačí zo snehu vzduch a laskonky ostanú ploché.
- Ide o sušenie, nie pečenie: pri 110 °C zostanú svetlé a chrumkavé. Krémom ich spájajte až úplne vychladnuté a nespájané uchovajte v suchej dóze.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
4 g
Bielkoviny
30 g
Sacharidy
21 g
Z toho cukry
20 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Reklama