Tradičná mliečna ryža s maslom a škoricou

Postup

1. 1
   Ryžu niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode (aby sa čiastočne zbavila škrobu na povrchu, inak by mohla v mlieku prihárať).
2. 2
   Scedenú ryžu nasypte do hrnca s hrubým dnom, zalejte jedným hrnčekom vody, pridajte štipku soli a varte, kým ryža takmer všetku vodu nevypije a nezmäkne z povrchu (cca 5 - 8 minút).

   ⏱ 5 min
3. 3
   K predvarenej ryži prilejte mlieko. Oheň stiahnite na úplné minimum.
4. 4
   Ryžu varte za občasného a neskôr stáleho miešania približne 20 až 25 minút, kým nie je zrnko ryže úplne mäkké a zmes nezhustne do krémovej kaše.

   ⏱ 20 min
5. 5
   Až na samotný záver, keď je ryža uvarená, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí a hrniec odstavte z ohňa.
6. 6
   Mliečnu ryžu naporcujte do hlbokých tanierov alebo misiek. Povrch posypte škoricovým cukrom (alebo grankom) a bohato polejte horúcim rozpusteným maslom, ktoré vytvorí dokonalú súhru so škoricou.