Hlavné jedláSlovenská

Špenátové halušky so syrovou omáčkou

Name: Špenátové halušky so syrovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g polohrubá múka; 1 ks vajce; 200 g mrazený listový špenát (alebo špenátový pretlak); 1 dl voda; 1 ČL soľ; 250 ml smotana na varenie alebo na šľahanie; 100 g syr Niva (alebo iný syr s modrou plesňou); 100 g tavený syr (v črievku alebo trojuholníčky); 1 strúčik cesnak

Tím Recepto.sk·Zverejnené 25. júla 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Milujete halušky, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Tieto fantastické zelené halušky so špenátom v jemnej, smotanovo-syrovej omáčke si zamilujú aj deti. Príprava je hotová do pol hodinky.

Reklama

Postup

10 krokov

Príprava cesta

1
Rozmrazený špenát rozmixujte ponorným mixérom úplne najemno (ak ste kúpili špenátový pretlak, nemusíte mixovať).
2
V miske zmiešajte múku, soľ, vajíčko a rozmixovaný špenát.
3
Postupne prilievajte vodu a vypracujte vláčne haluškové cesto. Nesmie byť ani príliš riedke, ani úplne tuhé.

Varenie halušiek

4
Vo veľkom hrnci nechajte zovrieť osolenú vodu.
5
Cesto pretláčajte cez haluškár priamo do vriacej vody.
6
Keď halušky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 2-3 minúty, potom ich sceďte a prepláchnite studenou vodou (aby sa nezlepili).

Syrová omáčka

7
Kým sa varia halušky, v menšom hrnci zohrejte smotanu.
8
Do horúcej smotany pridajte tavený syr a rozdrobenú Nivu (prípadne pretlačený strúčik cesnaku pre chuť).
9
Za stáleho miešania na miernom ohni varte, kým sa všetky syry úplne nerozpustia a omáčka nezhustne (nechajte len prebublať, dlho nevarte).
10
Horúcou syrovou omáčkou polejte hotové špenátové halušky a ihneď podávajte.

Reklama